4．泡菜是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^喜歡的一種食品，但是泡菜中卻含有亞硝酸鹽。當人體攝入的亞硝酸鹽總量達到0.3～0.5 g時，會引起中毒；達到3 g時，會引起死亡。我國衛(wèi)生標準規(guī)定：亞硝酸鹽的殘留量在醬菜中不得超過20 mg/kg。膳食中的絕大部分亞硝酸鹽在人體內(nèi)以“過客”的形式隨尿液排出，只有在特定的條件下，才會轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)——亞硝胺。針對泡菜在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽的事實，某中學生物活動小組設計實驗，探究不同食鹽濃度和發(fā)酵時間對亞硝酸鹽含量變化的影響。

請補充實驗設計的空缺內(nèi)容：

(1)制作泡菜的原理：___________________________________。

(2)測量指標及方法：亞硝酸鹽與某些化學物質(zhì)發(fā)生反應后形成________色染料。先使泡菜樣品及一系列已知濃度的亞硝酸鹽溶液分別與化學物質(zhì)發(fā)生顯色反應，然后通過____________顏色，可以估測出泡菜中亞硝酸鹽的含量。

(3)確定濃度梯度：經(jīng)過查找資料和初步實驗，發(fā)現(xiàn)當食鹽濃度為3%以下時，制作的泡菜容易發(fā)生腐敗，而當食鹽濃度在8%以上時，制作的泡菜又容易成為咸菜。因此，分別設計了3%、5%、7%的食鹽濃度梯度來制作泡菜。

(4)選擇實驗材料：紅蘿卜和白蘿卜，哪種更適合于用做實驗材料？____________，理由是________________________________。

(5)制作泡菜：將實驗材料分成3組制作泡菜，除了實驗材料的重量相同外，還要保證每組泡菜的______________相同。

(6)從第三天開始，定期測定泡菜中的亞硝酸鹽含量，請幫助該小組設計一個用于實驗記錄的表格。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：


33．用不帶特殊病原體的小鼠進行如下特異性免疫實驗，過程如圖1，結(jié)果如圖2。

(1)實驗中，對B組小鼠的處理是作為A組小鼠的________處理。

(2)從圖2可知，Ⅱ 組與 Ⅳ 組相比，小鼠脾臟中的活細菌數(shù)量的增長趨勢________，說明血清中的________不能有效抑制脾臟內(nèi)的細菌繁殖。注射來自A組小鼠的T細胞后，在4天內(nèi) Ⅰ 組小鼠脾臟中的活細菌數(shù)量________，說明該組T細胞(活化T細胞)________細菌數(shù)量的增長。由此推測該細菌生活在________。

(3)實驗中，Ⅰ～Ⅳ組小鼠感染的是________，感染的時間是在注射T細胞或血清的________天。

實驗二：在體外觀察小鼠的T細胞和巨噬細胞(一種吞噬細胞)對細菌X的殺傷力，結(jié)果如圖3。

(4)由圖3可知，能有效殺傷細菌X的是________細胞，而不是活化T細胞。

(5)有人假設，活化T細胞釋放某種物質(zhì)活化了巨噬細胞。若用體外實驗驗證該假設，實驗組應選擇的實驗材料包括________(填選項前的符號)。

a．培養(yǎng)過活化T細胞的培養(yǎng)液

b．培養(yǎng)過巨噬細胞的培養(yǎng)液

c．A組小鼠的巨噬細胞

d．B組小鼠的巨噬細胞

e．培養(yǎng)過未活化T細胞的培養(yǎng)液

f．細菌X

(6)該系列實驗的目的是研究__________________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：


8. 如圖為草原生態(tài)系統(tǒng)的能量流動圖解模型，A、B、C分別表示流入各營養(yǎng)級生物的能量，D、E、F分別表示各營養(yǎng)級生物用于生長、發(fā)育、繁殖的能量，G、H、I分別表示草、兔子、狼呼吸作用消耗的能量，J、K、L分別表示流入分解者的能量。下列說法中，正確的是(　　)

A．圖中A＝D、B＝E、C＝F

B．K中能量包括兔子尸體及狼糞便中的能量

C．食物鏈中能量最少的是分解者所處的營養(yǎng)級

D．第一營養(yǎng)級至第二營養(yǎng)級的能量傳遞效率是E/D

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科目：高中生物 來源： 題型：


25．某草原生態(tài)系統(tǒng)一條食物鏈a→b→c中，各種群對能量的同化、利用、傳遞等數(shù)量關(guān)系如下表。已知該生態(tài)系統(tǒng)受到的太陽輻射為150000百萬千焦，但其中149875百萬千焦的能量未被生產(chǎn)者固定。下列有關(guān)敘述正確的是：(單位：百萬千焦)(　　)

A．種群a、b、c構(gòu)成了該生態(tài)系統(tǒng)的生物群落

B．種群b個體數(shù)量的變化只是由于種群c對其有選擇捕食的結(jié)果

C．能量從b到c的傳遞效率為12%

D．種群a的凈同化量為59.5百萬千焦

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32.如圖甲是某草原生態(tài)系統(tǒng)中碳循環(huán)模式圖，圖中A、B、C、D表示生態(tài)系統(tǒng)的成分，圖乙為其中部分營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。請據(jù)圖回答下列問題。

(1)圖甲中過程①表示________，圖乙中的生物對應圖甲中哪些成分________(用字母表示)。

(2)圖甲②③過程中碳的傳遞形式分別是________、________。

(3)圖乙中的蛇由于某種原因數(shù)量下降，蟾蜍的數(shù)量先增多后減少，最后趨于穩(wěn)定，這屬于________調(diào)節(jié)，說明生態(tài)系統(tǒng)具有_____

能力。

(4)若草固定的總能量為6.8×109kJ，食草昆蟲和鼠同化的總能量是1.3×108 kJ，則人最多能獲得的能量是________kJ。

(5)若蛇取食鼠的比例由1/4調(diào)整到3/4，從理論上分析，改變?nèi)∈潮壤笊唧w重增加1kg，人能比原來多增重________kg。(能量傳遞效率按20%計算)

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9．請回答下列有關(guān)生物技術(shù)實驗問題。

(1)根據(jù)果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用的系列實驗結(jié)果回答下列問題：

①能正確表示溫度對果膠酶活性影響的曲線是________。

②能正確表示pH對果膠酶活性影響的曲線是________。

③在原材料有限的情況下，能正確表示相同時間內(nèi)果膠酶的用量對果汁產(chǎn)量影響的曲線是________。

(2)某種全自動洗衣機的水溫有冷水、45℃溫水、90℃熱水三種設置，洗滌方式有直接洗滌和浸泡20分鐘后洗滌兩種設置。如果用加酶洗衣粉洗滌有陳舊牛奶漬的棉質(zhì)衣服，洗衣機選擇哪種水溫和洗滌方式洗滌效果最好？__________________。

(3)用含有蛋白酶的洗衣粉洗滌絲綢衣物和羊毛衣物是否合適？為什么？__________________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：


16．現(xiàn)在大力提倡無紙化辦公，但是每年仍然不可避免地產(chǎn)生了大量廢紙，其主要成分是木質(zhì)纖維，人類正努力將其轉(zhuǎn)化為一種新的能源乙醇。下圖是工業(yè)上利用微生物分解纖維素生產(chǎn)乙醇的基本工作流程，請回答相關(guān)問題：

(1)圖中①環(huán)節(jié)所需的微生物大多分布在________環(huán)境中，篩選該微生物的方法是________。圖中②環(huán)節(jié)獲得的酶是一種復合酶，一般認為它至少包括三種成分，即C1酶Cx酶和________，前兩種酶使纖維素分解成________，第三種酶將纖維二糖分解成葡萄糖。

(2)紙張加工過程中，有時加入一些由植物芳香油制成的香精，________是植物芳香油提取的常用方法；也可以用植物色 素使紙張著色，根據(jù)植物色素易溶于有機試劑的特點，可以考慮使用________方法提取植物色素。

(3)④過程要注意對接種器材進行________，⑤環(huán)節(jié)常用的菌種是________，產(chǎn)生酒精的過程中，要注意對發(fā)酵裝置進行________。

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6.下圖表示利用棉花葉肉細胞原生質(zhì)體培養(yǎng)進行遺傳改良的過程，據(jù)圖分析不正確的是(　　)

A．①過程需在適宜條件下用纖維素酶或果膠酶處理

B．②過程能定向誘導原生質(zhì)體產(chǎn)生優(yōu)良性狀的突變

C．③過程中葉肉細胞失去了其特有的結(jié)構(gòu)和功能

D．④過程需用適宜濃度的生長素和細胞分裂素處理

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8. 下列試劑或材料與其實驗名稱不相符的是(　　)

A．溴麝香草酚藍——探究酵母菌細胞呼吸的產(chǎn)物

B．健那綠——觀察DNA在細胞中的分布

C．淀粉酶和淀粉——探究溫度對酶活性的影響

D．洋蔥根尖——觀察植物細胞的有絲分裂

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