Question

【題目】下表是探究溫度對纖維素酶活性的影響的試驗設計與結果。據(jù)表分析，下列說法正確的是

試管	①	②	③
纖維素懸液（mL）	2	2	2
纖維素酶液(mL)	1	1	1
反應溫度（℃）	30	40	50
斐林試劑（mL)	2	2	2
磚紅色深淺	+ +	+ + +	+

注：“+”的多少，代表顏色的深淺

A. 纖維素酶液的用量是自變量

B. 通過實驗可知纖維素酶的最適溫度為40℃

C. 該實驗的因變量是還原糖的生成量或產生顏色的深淺

D. 實驗中應將纖維素懸液與纖維素酶液混合后再水浴加熱到要求溫度

Answer 1

【答案】C

【解析】纖維素酶液的用量是無關變量，A錯誤；纖維素在纖維素酶的催化下水解成還原糖，還原糖與斐林試劑在水浴加熱(50～650C)的條件下發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀，且顏色越深，說明酶的活性越強。分析表格數(shù)據(jù)可知，在實驗設置的3個溫度中，40℃時酶的活性最強，但并不能表明40℃是該纖維素酶的最適溫度，B錯誤；該實驗的因變量是還原糖的生成量或產生顏色的深淺，C正確；實驗中應將纖維素懸液與纖維素酶液先分別達到實驗溫度后再混合，D錯誤。