Question

（15分）醋酸菌可以用于生產(chǎn)果醋，某些類型還可用于生產(chǎn)細菌纖維素�；卮鹣铝袉栴}：

（1）若在固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)醋酸菌，可采用的接種方法有 和 ，接種時，為了避免環(huán)境中微生物的污染，實驗操作應(yīng)在 附近進行。培養(yǎng)時，一般將接種后的培養(yǎng)皿 培養(yǎng)。

（2）通常將 的形狀、大小、顏色等特征作為鑒定菌種的依據(jù)。

(3）培養(yǎng)基的成分有碳源、氮源、水和 。利用篩選出的優(yōu)質(zhì)菌種進行生產(chǎn)時，研究人員將培養(yǎng)過程中測得的細菌纖維素產(chǎn)量、培養(yǎng)液中的殘?zhí)橇亢蜌埖�量繪圖如上。圖中表示細菌纖維素產(chǎn)量的曲線是 ，表示殘?zhí)橇康那�線是 。

Answer 1

（1）平板劃線法 稀釋涂布法 酒精燈火焰 倒置

（2）菌落 （3）無機鹽 A B

【解析】

試題分析：（1）在固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)醋酸菌時，可采用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布法；接種時，為了避免環(huán)境中微生物的污染，實驗操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進行。培養(yǎng)時，一般將接種后的培養(yǎng)皿倒置培養(yǎng)，以防止皿蓋上的水滴流入培養(yǎng)基造成污染。

（2）通常根據(jù)菌落的形狀、大小、顏色等特征鑒定菌種。

（3）醋酸菌的代謝類型是異養(yǎng)需氧型，其培養(yǎng)基的成分有碳源、氮源、水和無機鹽。分析圖中曲線可知，隨著培養(yǎng)時間延長，醋酸菌不斷消耗培養(yǎng)基中的碳源，會導致殘?zhí)橇坎粩嘞陆担�所以曲線C表示殘?zhí)橇�；隨著培養(yǎng)時間延長，生產(chǎn)纖維素的醋酸菌數(shù)量越來越多，產(chǎn)生的纖維素也逐漸增多，所以曲線A表示細菌纖維素產(chǎn)量。

考點：本題考查微生物培養(yǎng)及其利用的相關(guān)知識，意在考查考生能理解所學知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)的能力。

考點分析： 考點1：微生物的利用 試題屬性

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