Question

4．圖是某物質(zhì)結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)根據(jù)圖回答下面的問(wèn)題．

（1）圖中2為肽鍵，3為R基．
（2）該化合物為三肽化合物．該物質(zhì)水解時(shí)需要2個(gè)水分子．
（3）若組成該化合物的氨基酸的平均分子質(zhì)量為a，則該化合物的分子質(zhì)量為3a-36．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析題圖：題圖是某物質(zhì)結(jié)構(gòu)示意圖，其中1是氨基（-NH₂），2是肽鍵（-NH-CO-），3是R基，4是R基．

解答 解：（1）由以上分析知，題圖中的2為肽鍵，3為R基．
（2）以上該化合物含有2個(gè)肽鍵（-CO-NH-）、是由3個(gè)氨基酸形成的三肽化合物；水解該物質(zhì)需要的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=2個(gè)．
（3）若組成該化合物的氨基酸的平均分子質(zhì)量為a，則該化合物的分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18=3a-2×18=3a-36．
故答案為：
（1）肽鍵  R基   
（2）三肽     2
（3）3a-36

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合某物質(zhì)結(jié)構(gòu)示意圖，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過(guò)程、掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．