Question

【題目】胡蘿卜素不僅可以治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病，還常用作食品、飲料、飼料的色素添加劑。
（1）從胡蘿卜中提取天然胡蘿卜素是工業(yè)生產(chǎn)的常用方法。
①利用有機溶劑萃取法從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用作為萃取劑，原因是其具有 ， 又不與水混溶的特點。
②在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中，應(yīng)嚴(yán)格將控制在一定范圍內(nèi)，原因是。
（2）如果要快速大量繁殖優(yōu)良的胡蘿卜用于胡蘿卜素的提取，可采用組織培養(yǎng)技術(shù)。
①利用胡蘿卜韌皮部細(xì)胞進(jìn)行組織培養(yǎng)所依據(jù)的原理是。配制誘導(dǎo)愈傷組織的MS培養(yǎng)基，分裝后要進(jìn)行。
②人們還可利用胡蘿卜（2N）的花粉進(jìn)行組織培養(yǎng)，獲得的植株長得弱小，高度不育，其高度不育的原因是。若欲恢復(fù)其可育性，通常采用的方法是。
（3）研究發(fā)現(xiàn)，生長素和細(xì)胞分裂素的協(xié)同調(diào)控在植物組織培養(yǎng)中非常重要。按照不同的順序使用這兩類激素，會得到不同的結(jié)果。若要有利于細(xì)胞分裂但細(xì)胞不分化，使用的順序是；若同時使用這兩類激素，則愈傷組織的會提高。

Answer 1

【答案】
（1）石油醚；較高的沸點；溫度和時間；溫度過高和時間過長，會導(dǎo)致胡蘿卜素分解
（2）①植物細(xì)胞具有全能性；滅菌；②無同源染色體，不能聯(lián)會正常進(jìn)行減數(shù)分裂；秋水仙素或低溫誘導(dǎo)染色體加倍
（3）先使用生長素后使用細(xì)胞分裂素；分化頻率
【解析】解：（1）①萃取常用的有機溶劑有石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳，由于石油醚的沸點最高，在加熱萃取時不易揮發(fā)，不與水混溶，所以最適宜用作胡蘿卜的萃取溶劑；②溫度過高，時間過長會導(dǎo)致胡蘿卜素分解。(2) ①植物組織培養(yǎng)是一種無性繁殖，其原理是植物細(xì)胞的全能性，組培時，配置好的培養(yǎng)基需用高壓蒸汽滅菌，以防止微生物的污染。②胡蘿卜是二倍體，用其花粉培養(yǎng)得到植株只有一個染色體組，進(jìn)行減數(shù)分裂時細(xì)胞中沒有同源染色體，聯(lián)會紊亂，無法正常減數(shù)分裂，所以高度不育，而通過秋水仙素或低溫處理單倍體幼苗，能誘導(dǎo)其染色體加倍，恢復(fù)育性。（3）植物激素中生長素和細(xì)胞分裂素是啟動細(xì)胞分裂、脫分化和再分化的關(guān)鍵性激素。若先使用生長素，后使用細(xì)胞分裂素，有利于細(xì)胞分裂，但細(xì)胞不分化，反之，細(xì)胞既分裂又分化；同時使用，分化率提高。