Question

8．如圖表示小麥開(kāi)花數(shù)天后測(cè)定的種子中主要物質(zhì)的變化圖．請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：
（1）小麥成熟種子中主要的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是淀粉．檢測(cè)還原糖的試劑是斐林試劑，可溶性還原糖的多少可通過(guò)磚紅色沉淀的深淺來(lái)判斷．
（2）種子成熟時(shí)，淀粉的形成與一種磷酸化酶的活性有密切關(guān)系，為驗(yàn)證磷酸化酶是否為蛋白質(zhì)，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中實(shí)驗(yàn)組試管中加入2mL磷酸化酶溶液，對(duì)照組試管中加入2mL（等量）已知蛋白質(zhì)液（豆?jié){、蛋清等），然后再向?qū)嶒?yàn)組和對(duì)照組加入等量的雙縮脲試劑，如果實(shí)驗(yàn)組試管中同樣出現(xiàn)紫色現(xiàn)象，則證明磷酸化酶是蛋白質(zhì)．

Answer 1

分析 分析圖可知，小麥種子成熟過(guò)程中，蔗糖等可溶性糖餓含量逐漸降低，淀粉的含量逐漸升高，蛋白質(zhì)的含量基本不變，種子成熟后，淀粉含量最高，占干重的80%左右

解答 解：（1）小麥成熟種子的主要營(yíng)養(yǎng)成分是淀粉．檢測(cè)還原糖的試劑是斐林試劑，本實(shí)驗(yàn)最理想的實(shí)驗(yàn)材料是含糖量（可溶性還原糖）較高的生物組織（或器官），而且要求組織的顏色較淺，或近于白色的，經(jīng)實(shí)驗(yàn)比較，含糖量（可溶性還原糖）高低不同，其產(chǎn)生的磚紅色的深淺程度不同．
（2）為驗(yàn)證磷酸化酶是否為蛋白質(zhì)，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中實(shí)驗(yàn)組試管中加入2mL磷酸化酶溶液，對(duì)照組試管中加入 2 mL（等量）已知蛋白質(zhì)液（豆?jié){、蛋清等），加入雙縮脲試劑，振蕩均勻后，靜置一會(huì)兒后，可看到兩支試管中都出現(xiàn)了紫色．結(jié)論：該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明磷酸化酶溶液中存在著與蛋清中同樣的成分（蛋白質(zhì)），而磷酸化酶溶液中除水外主要成分是酶，故磷酸化酶溶液中的酶是蛋白質(zhì)．
故答案為：
（1）淀粉　   斐林試劑　     磚紅色沉淀的深淺
（2）磷酸化酶溶液　    2 mL（等量）已知蛋白質(zhì)液（豆?jié){、蛋清等）    雙縮脲試劑　   紫色

點(diǎn)評(píng) 本題難度中等，要求學(xué)生識(shí)記細(xì)胞化學(xué)成分的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生理解細(xì)胞內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化的知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力和識(shí)圖分析能力．