Question

1．請分析回答下列有關(guān)生物技術(shù)實踐方面的問題：
（1）微生物培養(yǎng)基一般都含有：水和無機鹽以及碳源、氮源．
（2）在微生物接種過程中，試管口需要通過酒精燈火焰1～2次，其目的是滅菌．
（3）分離分解尿素的微生物的實驗流程包括：土壤取樣、梯度稀釋、樣品涂布到選擇培養(yǎng)基上、挑選菌落．
（4）在植物組織培養(yǎng)過程中，往往需要使用植物激素啟動細胞分裂，人為地控制細胞的分裂狀況和分化狀況．
（5）通過電泳法分離提純蛋白質(zhì)時，影響蛋白質(zhì)遷移速率的因素是蛋白質(zhì)分子的帶電性質(zhì)、分子大小以及電量、形狀．
（6）根據(jù)果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用的系列實驗結(jié)果回答下列問題：

②%2能正確表示pH對果膠酶活性影響的曲線是乙．
②在原材料有限的情況下，能正確表示相同時間內(nèi)果膠酶的用量對果汁產(chǎn)量影響的曲線是丙．

Answer 1

分析 1、細胞分裂素和生長素的使用順序不同，培養(yǎng)的結(jié)果不同．先使用生長素，再使用細胞分裂素，有利于細胞分裂，但細胞不分化；先使用細胞分裂素，后使用生長素，細胞既分裂又分化；兩者同時使用，細胞分化頻率提高．2、生長素和細胞分裂素的使用比例不同，培養(yǎng)的結(jié)果不同．生長素和細胞分裂素的比值高時，有利于根的分化、抑制芽的形成；比值低時，有利于芽的分化、抑制根的形成；比值適中時，促進愈傷組織的生長
2、影響酶促反應(yīng)速率的因素有溫度、pH值、酶的濃度以及底物濃度等，分析題圖可知，圖甲可表示酶量和底物量一定時，果汁的出汁率和時間的關(guān)系，圖乙表示溫度或pH對果膠酶活性的影響，圖丙可表示蘋果泥中加入果膠酶后得到的果汁量隨時間變化情況，圖丁可表示蘋果泥足量時，果膠酶用量對果汁產(chǎn)量的影響．

解答 解：（1）微生物的營養(yǎng)物質(zhì)主要包括碳源、氮源水和無機鹽等．
（2）在微生物接種過程中，酒精燈火焰附近可以形成有關(guān)高溫無菌區(qū)域，試管口需要通過酒精燈火焰，目的是滅菌．
（3）分離分解尿素的微生物的實驗流程包括：土壤取樣、梯度稀釋、選擇樣品涂布到培養(yǎng)基上、挑選單菌落．
（4）植物組織培養(yǎng)中植物激素使用：物組織培養(yǎng)中關(guān)鍵性激素是生長素和細胞分裂素；同時使用生長素和細胞分裂素時，兩者用量的比例影響植物細胞的發(fā)育方向；先使用細胞分裂素，后使用生長素，細胞既分裂也分化．
（5）凝膠電泳法的原理：不同蛋白質(zhì)的帶電性質(zhì)、電量、形狀和大小不同，在電場中受到的作用力大小、方向、阻力不同，導(dǎo)致不同蛋白質(zhì)在電場中的運動方向和運動速度不同．
（6）影響酶促反應(yīng)速率的因素有溫度、pH值、酶的濃度以及底物濃度等，分析題圖可知，圖甲可表示酶量和底物量一定時，果汁的出汁率和時間的關(guān)系，圖乙表示溫度或pH對果膠酶活性的影響，圖丙可表示在原材料有限的情況下，蘋果泥中加入果膠酶后得到的果汁量隨時間變化情況，圖丁可表示蘋果泥足量時，果膠酶用量對果汁產(chǎn)量的影響．
故答案為：
（1）碳源和氮源
（2）滅菌
（3）選擇  
（4）分裂狀況   分化狀況
（5）電量   形狀
（6）乙    丙

點評 本題考查微生物培養(yǎng)和分裂、植物組織培養(yǎng)等相關(guān)知識點，要求考生識記相關(guān)知識點，理解實驗的原理，同時能理論聯(lián)系實際，用所學(xué)的知識解釋生活中的生物學(xué)問題，并指導(dǎo)實踐．