Question

4．圖1為某蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)示意圖，圖2為由該蛋白質(zhì)切下的某一片段，試判斷下列有關(guān)敘述中不正確的是
（　　）

• A． 圖1所示蛋白質(zhì)含有兩條多肽鏈
• B． 圖2中氨基酸種類的不同決定于②、④、⑥
• C． 圖2所示片段可以叫多肽
• D． 該蛋白質(zhì)在形成過程中，相對分子質(zhì)量減少了3240

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．
3、根據(jù)題意和圖示分析可知：該蛋白質(zhì)由2條肽鏈組成，一條鏈含有101個氨基酸，另一條鏈含有81個氨基酸，兩條肽鏈之間有4個二硫鍵連接；圖2中是該蛋白質(zhì)中的某一肽鏈的片段，其中①是氨基，⑦是羧基，②④⑥是R基，③⑤是肽鍵．

解答 解：A、根據(jù)分析知，圖1所示蛋白質(zhì)含有2條肽鏈，一條鏈含有101個氨基酸，另一條鏈含有81個氨基酸，A正確；
B、圖2中的②、④、⑥表示各氨基酸的R基，氨基酸種類的不同決定于氨基酸的R基不同，B正確；
C、圖2所示片段含有兩個肽鍵，由3個氨基酸合成，所以可以叫多肽，C正確；
D、由氨基酸形成該蛋白質(zhì)分子的過程中，相對分子質(zhì)量的減少量為失去的水分子的相對分子質(zhì)量與形成二硫鍵減少的相對分子質(zhì)量之和，即該蛋白質(zhì)在形成過程中，相對分子質(zhì)量減少量=脫水?dāng)?shù)×18+二硫鍵個數(shù)×2=（101+81-2）×18+4×2=3248，D錯誤．
故選：D．

點評 本題結(jié)合化合物的結(jié)構(gòu)示意圖，考查氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及特點、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．