Question

13．某地是全國(guó)最適宜生產(chǎn)水果的生態(tài)區(qū)之一，生產(chǎn)的蘋果濃縮果汁酸度優(yōu)于其他地區(qū)的蘋果，深受歐美市場(chǎng)歡迎，發(fā)展無病毒苗木成為建立高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品蘋果基地的重要措施．
（1）下面是某地農(nóng)林科學(xué)院進(jìn)行蘋果試管苗培養(yǎng)的一般過程：

該過程中a、c的啟動(dòng)關(guān)鍵在于培養(yǎng)基中所加生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素的濃度、使用的先后順序以及用量的比例．
（2）培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基常采用高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行徹底滅菌，外植體常用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒．實(shí)驗(yàn)室一般使用保存的培養(yǎng)基母液來制備MS固體培養(yǎng)基，配制母液時(shí)，無機(jī)物中大量元素濃縮10倍，微量元素濃縮100倍．
（3）醋酸桿菌是生產(chǎn)蘋果醋必用的菌種，可以從食醋中分離得到純化的醋酸桿菌．?dāng)U大培養(yǎng)醋酸桿菌時(shí)，一般采用平板倒置培養(yǎng)，原因是防止培養(yǎng)皿蓋上凝結(jié)的水珠落入培養(yǎng)基造成污染
（4）在傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中，果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行，請(qǐng)用相關(guān)反應(yīng)式表示：C₂H₅OH+O₂$\stackrel{酶}{→}$CH₃COOH+H₂O．

Answer 1

分析 1、植物組織培養(yǎng)過程是：離體的植物器官、組織或細(xì)胞脫分化形成愈傷組織，然后再分化生成根、芽，最終形成植物體．植物組織培養(yǎng)依據(jù)的原理是植物細(xì)胞的全能性．細(xì)胞全能性的基礎(chǔ)是每個(gè)體細(xì)胞都含有該物種所特有的全套遺傳物質(zhì)，都有發(fā)育成為完整個(gè)體的全部基因．
2、植物組織培養(yǎng)技術(shù)已經(jīng)得到廣泛應(yīng)用，包括：植物繁殖的新途徑（如微型繁殖、作物脫毒、人工種子）、作物新品種的培育（如單倍體育種、突變體的應(yīng)用）、細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)（如從培養(yǎng)的紅豆杉細(xì)胞中提取抗腫瘤藥物紫杉醇）．
3、微生物培養(yǎng)時(shí)，采用平板倒置培養(yǎng)，可以防止培養(yǎng)皿蓋上凝結(jié)的水珠落入培養(yǎng)基造成污染．
4、分析圖示可知：a表示脫分化，b表示愈傷組織，c表示再分化．

解答 解：（1）植物激素中生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素是啟動(dòng)細(xì)胞分裂、脫分化和再分化的關(guān)鍵性激素．在生長(zhǎng)素存在的情況下，細(xì)胞分裂素的作用呈現(xiàn)加強(qiáng)的趨勢(shì)．按照不同的順序使用這兩類激素，會(huì)得到不同的結(jié)果．當(dāng)同時(shí)使用這兩類激素時(shí)，兩者用量的比例影響植物細(xì)胞的發(fā)育方向．
（2）培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基常采用高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行徹底滅菌，外植體常用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒．實(shí)驗(yàn)室一般使用保存的培養(yǎng)基母液來制備MS固體培養(yǎng)基，配制母液時(shí)，無機(jī)物中大量元素濃縮10倍，微量元素濃縮100倍．
（3）擴(kuò)大培養(yǎng)醋酸桿菌時(shí)，一般采用平板倒置培養(yǎng)，原因是防止培養(yǎng)皿蓋上凝結(jié)的水珠落入培養(yǎng)基造成污染．
（4）果醋的制作是利用醋酸菌的有氧呼吸，此時(shí)的反應(yīng)底物為酒精．相關(guān)反應(yīng)式為：C₂H₅OH+O₂$\stackrel{酶}{→}$CH₃COOH+H₂O．
故答案為：
（1）使用的先后順序　  用量的比例
（2）高壓蒸汽滅菌 　 體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精     大量元素　微量元素
（3）防止培養(yǎng)皿蓋上凝結(jié)的水珠落入培養(yǎng)基造成污染
（4）C₂H₅OH+O₂$\stackrel{酶}{→}$CH₃COOH+H₂O

點(diǎn)評(píng) 本題考查了植物的組織培養(yǎng)和果醋制作的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生識(shí)記并理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力．植物組織培養(yǎng)過程中，生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素同時(shí)使用時(shí)，兩者用量的比例影響著細(xì)胞的發(fā)育方向（或分化）．培養(yǎng)中必須具備植物激素、無機(jī)物（礦質(zhì)元素）、有機(jī)物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．愈傷組織的特點(diǎn)是細(xì)胞排列疏松而無規(guī)則、呈無定形狀態(tài)．