Question

18．在1、3、5號試管中分別加入2mL蒸餾水，2、4、6號試管中分別加入2mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在1～4號試管中適量滴加班氏試劑，5、6號試管中適量滴加雙縮脲試劑，搖勻．預(yù)期觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是（　�。�
①呈藍(lán)色的是1、2、3、5號；
②三組實(shí)驗(yàn)中甲組和乙組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同；
③2、4號呈紫色，6號呈紅黃色；
④4號呈紅黃色，6號呈紫色．

• A． ①④
• B． ①③
• C． ②③
• D． ②④

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）班氏試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為紅黃色．班氏試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
根據(jù)題意和圖示分析可知：發(fā)芽的小麥種子“切碎→研磨”后制成的勻漿樣液中，淀粉會被淀粉酶水解成麥芽糖．

解答 ①由于在1、3、5號試管中分別加入的是2mL蒸餾水，所以適量滴加班氏試劑和雙縮脲試劑后，1、3、5號試管內(nèi)都仍呈藍(lán)色，2號試管中分別加入2mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，但未進(jìn)行水浴加熱，故也呈藍(lán)色，①正確；
②3組實(shí)驗(yàn)中甲組和乙組的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不同，甲組中的1、2號試管內(nèi)呈藍(lán)色，乙組中的3號試管內(nèi)呈藍(lán)色、4號試管內(nèi)呈紅黃色，②錯誤；
③2號試管內(nèi)呈藍(lán)色，4號試管內(nèi)呈紅黃色，6號試管內(nèi)呈紫色，③錯誤；
④4號試管內(nèi)含有麥芽糖，適量滴加班氏試劑后，在水浴加熱的條件下，呈紅黃色；6號試管內(nèi)含有淀粉酶，屬于蛋白質(zhì)，滴加雙縮脲試劑呈紫色，④正確．
所以預(yù)期觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是①④．
故選：A．

點(diǎn)評 本題綜合考查糖類、蛋白質(zhì)鑒定的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生理解所學(xué)知識的要點(diǎn)、識圖分析能力和綜合運(yùn)用所學(xué)知識分析問題的能力，具備設(shè)計簡單生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的能力，并能對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析的能力．