Question

為探究NaCl和CuSO₄對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，研究人員進(jìn)行了有關(guān)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果如表所示．分析回答：

試管編號(hào) 實(shí)驗(yàn)步驟	A	B	C	D
1%NaCl溶液（mL）	1
1% CuSO4溶液（mL）		1
1% Na2SO4溶液（mL）			1
蒸餾水（mL）				1
pH6.8緩沖液（mL）	1	1	1	1
1%淀粉溶液（mL）	1	1	1	1
唾液淀粉酶溶液（mL）	1	1	1	1
各試管放入37℃恒溫水浴保溫一段時(shí)間后
取出試管，加入1%碘溶液0.1mL
觀察結(jié)果	無(wú)色	深藍(lán)色	淺藍(lán)色

（1）實(shí)驗(yàn)中加入緩沖液的作用是

 

，該實(shí)驗(yàn)中設(shè)置D試管的目的是

 

．
（2）分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知：對(duì)酶活性有抑制作用的離子是

 

，對(duì)酶活性有促進(jìn)作用的離子是

 

．
（3）上述實(shí)驗(yàn)中若用斐林試劑代替碘溶液進(jìn)行檢測(cè)，沸水浴加熱后，A試管中的顏色是

 

；但在保溫之前不能加入斐林試劑，其原因是

 

．
（4）若完全反應(yīng)后，C試管對(duì)應(yīng)的酶活性變化為圖中的曲線3，則試管A和B對(duì)應(yīng)的曲線分別是

 

、

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果：加入1% NaCl溶液的1號(hào)試管中，淀粉被淀粉酶水解了，能是Na⁺或Cl^-對(duì)酶的活性有促進(jìn)作用，如果Na⁺能夠促進(jìn)唾液淀粉酶的活性，則3號(hào)試管中最后的結(jié)果應(yīng)該也是無(wú)色，而3號(hào)試管中實(shí)驗(yàn)結(jié)果為淺藍(lán)色，可見(jiàn)其促進(jìn)作用的不是Na⁺，而是Cl^-；同理，通過(guò)2號(hào)和3號(hào)試管的比較可知，Cu²⁺能夠抑制唾液淀粉酶的活性．

解答： 解：（1）實(shí)驗(yàn)的自變量是加入的1% NaCl溶液、1% CuSO₄、1% Na₂SO₄溶液和蒸餾水，所以為保證無(wú)關(guān)變量適宜且相同，實(shí)驗(yàn)中加入緩沖液以維持pH的穩(wěn)定；D試管作為對(duì)照．   
（2）由以上分析可知：對(duì)酶活性有抑制作用的離子是Cu²⁺，對(duì)酶活性有促進(jìn)作用的離子是Cl^-．
（3）1號(hào)試管中的唾液淀粉酶的活性增強(qiáng)，淀粉被水解成葡萄糖，所以加入斐林試劑后有深磚紅色沉淀生成；斐林試劑中含有Cu²⁺，對(duì)淀粉酶的活性有影響，故保溫之前不能加入斐林試劑．
（4）A試管中促進(jìn)作用的離子Cl^-，酶活性高，完全反應(yīng)完所需時(shí)間短，對(duì)應(yīng)于曲線2；C試管中有抑制作用的離子Cu²⁺，酶活性低，完全反完所需時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)應(yīng)于曲線4．
故答案：（1）維持反應(yīng)液中pH的穩(wěn)定（其他合理答案也給分）  對(duì)照
（2）Cu²⁺  Cl^-
（3）深磚紅色  斐林試劑中有Cu²⁺，其可抑制唾液淀粉酶的活性
（4）2  4

點(diǎn)評(píng)：本題結(jié)合圖表，考查影響酶活性因素的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生分析圖表提取有效信息的能力；能理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)的能力，并能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力．