15．請回答下列圍繞葡萄酒制作及評價(jià)的問題：
（1）傳統(tǒng)葡萄酒制作過程中發(fā)酵菌種來源于葡萄皮上的酵母菌，為防止雜菌污染影響葡萄酒的品質(zhì)，請?zhí)岢鲆豁?xiàng)防止雜菌污染措施先沖洗再去梗．
（2）葡萄酒的釀制原理是先通氣促進(jìn)酵母菌的有氧呼吸為酵母菌的迅速增殖提供能量；后密閉，促進(jìn)酵母菌的無氧發(fā)酵產(chǎn)生酒精．請?jiān)诖鸢讣埾鄳?yīng)的坐標(biāo)系中繪制果酒發(fā)酵過程中酵母菌種群數(shù)量增長速率變化曲線．
（3）檢測發(fā)現(xiàn)在果酒發(fā)酵過程中，發(fā)酵液pH一直下降，試解釋其中原因：果酒發(fā)酵過程中，產(chǎn)生二氧化碳，發(fā)酵液pH會降低．
（4）在家庭制作葡萄酒時(shí)，往往要向新鮮的葡萄汁中加入一定的白糖和白酒，加入白糖的目的是增加酒的甜度，而加白酒的可能目的是增加酒的度數(shù)．

分析 果酒發(fā)酵過程中擰松瓶蓋的目的是釋放二氧化碳，在果酒發(fā)酵后期，瓶內(nèi)的有機(jī)物減少，酒精發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳減少，所以擰松瓶蓋的間隔時(shí)間可延長．條件是18～25℃、前期需氧，后期不需氧．

解答 解：（1）葡萄酒制作過程中發(fā)酵菌種來源于葡萄皮上的酵母菌，為防止雜菌污染影響葡萄酒的品質(zhì)，一般葡萄要先沖洗再去梗．
（2）有氧呼吸能夠?yàn)榻湍妇醒鹾粑峁┠芰�，無氧呼吸酵母菌不再增殖，產(chǎn)生酒精，隨著酒精產(chǎn)量的增加，酵母菌數(shù)量又減少，如圖：

（3）果酒發(fā)酵過程中，產(chǎn)生二氧化碳，發(fā)酵液pH會降低．
（4）在家庭制作葡萄酒時(shí)，如果想酒甜些需要進(jìn)入白糖；如果想酒的度數(shù)高些，可以加入一些白酒．
故答案為：
（1）葡萄皮上的酵母菌 先沖洗再去梗
（2）能量

（3）果酒發(fā)酵過程中，產(chǎn)生二氧化碳，發(fā)酵液pH會降低  
（4）增加酒的甜度 增加酒的度數(shù)

點(diǎn)評 本題考查果酒與果醋制作的知識．意在考查能理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，能運(yùn)用所學(xué)知識與觀點(diǎn)，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學(xué)問題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論的能力．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

5．圖1是植物細(xì)胞有絲分裂一個細(xì)胞周期中核內(nèi)染色體及DNA數(shù)量變化曲線圖，圖2是細(xì)胞分裂圖象，據(jù)圖填空：

（1）圖1中實(shí)線代表了染色體含量的變化．
（2）圖1中AB段細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的主要變化是DNA分子的復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)的合成．DE段的主要變化為著絲點(diǎn)分裂，姐妹染色單體分開成為染色體，并在紡錘絲的牽引下均勻地移向兩極．
（3）用圖1中的字母填空：
①觀察染色體形態(tài)和數(shù)目的最佳時(shí)期是CD（填字母）．
②動物細(xì)胞與植物細(xì)胞有絲分裂過程的對比，不同特點(diǎn)是：第一，動物細(xì)胞的中心體（細(xì)胞器）在AB段倍增．第二，動物細(xì)胞分裂的EF（填字母）期不形成細(xì)胞板，而是細(xì)胞膜從細(xì)胞的中部內(nèi)陷，把細(xì)胞分裂成兩部分．
（4）圖2所示細(xì)胞相當(dāng)于左圖的DE（填字母）時(shí)期．該細(xì)胞此時(shí)有0條染色體，8個DNA分子．此細(xì)胞分裂結(jié)束以后，子細(xì)胞內(nèi)的染色體有4個DNA分子．
（5）請?jiān)诳蛑欣L制出圖3上一個時(shí)期的細(xì)胞分裂圖象．．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

6．如圖表示真核細(xì)胞內(nèi)合成某種分泌蛋白過程中由DNA到蛋白質(zhì)的信息流動過程，①②③④表示相關(guān)過程．請據(jù)圖回答下列問題：
（1）①過程發(fā)生在有絲分裂的間期和減數(shù)第一次分裂前的間期期，催化過程②的酶是RNA聚合酶．④過程進(jìn)行的場所有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體．
（2）已知甲硫氨酸和酪氨酸的密碼子分別是AUG、UAC，某tRNA一端的三個堿基是UAC，該tRNA所攜帶的氨基酸是甲硫氨酸．
（3）DNA分子被15N標(biāo)記的大腸桿菌，放在沒有標(biāo)記的培養(yǎng)基中培養(yǎng)，繁殖3代后所有大腸桿菌體內(nèi)，標(biāo)記的DNA分子占DNA分子總數(shù)的$\frac{1}{4}$，標(biāo)記的鏈占全部DNA單鏈的$\frac{1}{8}$．
（4）a、b為mRNA的兩端，核糖體在mRNA上的移動方向是a→b．一個mRNA上連接多個核糖體叫做多聚核糖體，多聚核糖體形成的意義是短時(shí)間內(nèi)能合成較多的肽鏈．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

3．下列圖1為某植物細(xì)胞的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖，圖2為某動物細(xì)胞分泌蛋白合成和分泌的途徑，請據(jù)圖回答問題：
（1）圖1細(xì)胞中與能量轉(zhuǎn)換有關(guān)的細(xì)胞器是3、4（填標(biāo)號）．某種毒素能抑制細(xì)胞需氧呼吸，該毒素?fù)p傷了[4]線粒體．
（2）圖1構(gòu)成的組織不適合做還原糖鑒定的材料，理由是葉綠體的顏色干擾了實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象．假如圖1改為動物細(xì)胞模式圖，不應(yīng)有的結(jié)構(gòu)是1、3、9（填標(biāo)號），應(yīng)添加的結(jié)構(gòu)是中心體．
（3）若用含18O標(biāo)記的氨基酸培養(yǎng)液培養(yǎng)圖2細(xì)胞，發(fā)現(xiàn)在合成分泌蛋白的過程中產(chǎn)生了H218O，則H218O生成的部位是[7]核糖體、18O在圖2細(xì)胞中出現(xiàn)的部位依次為②③④⑤（填圖中標(biāo)號）．
（4）圖2細(xì)胞在分泌物分泌前后幾種生物膜面積將會發(fā)生改變，由此可以說明，生物膜具有一定的流動性．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．等位基因A和a的最根本的區(qū)別是（　�。�
A．兩者的堿基排列順序（遺傳信息）不同
B．在減數(shù)分裂時(shí)基因A與基因a分離
C．基因A能控制顯性性狀，a能控制隱性性狀
D．A對a起顯性作用

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

20．某地一年生的某種植物群體，其基因型為aa，開白色花．有一年，洪水沖來了許多AA和Aa種子，開紅色花．不久群體基因型頻率變?yōu)?5%AA、40%Aa、5%aa．回答下列有關(guān)的問題．
（1）洪水沖來了許多AA和Aa種子后，該群體的A和a基因頻率分別為75%　25%
（2）若這一地區(qū)沒有給這種植物傳粉的昆蟲，所有植物都是自花傳粉．基因型頻率為55%AA、40%Aa、5%aa在1代自交后，群體中AA、Aa、aa的頻率分別是65%20%15%．在這三年中，該植物種群是否發(fā)生了進(jìn)化？沒有，
理由是該種群的基因頻率沒有發(fā)生變化．
（3）若這種植物靠當(dāng)?shù)氐囊环N昆蟲傳粉，且色彩鮮艷的紅花更能吸引昆蟲，這三種基因型的個體在該環(huán)境中的繁殖能力強(qiáng)弱表現(xiàn)為：AA=Aa＞aa，如圖中能比較準(zhǔn)確地表示A和a基因在長期的選擇過程中比例變化情況的是（A　�。�

（4）若沒發(fā)洪水前的群體和洪水沖來的群體的個體之間由于花期不同，已不能正常授粉，說明這兩個群體屬于不同的物種．原因是生殖隔離已經(jīng)形成．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．如圖是細(xì)胞膜的亞顯微結(jié)構(gòu)圖，其中a和b分別代表不同分子或離子進(jìn)出細(xì)胞膜的方式．下列對細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能的敘述，錯誤的是（　�。�
A．不同物種的細(xì)胞中①、②和③的種類有差異，細(xì)胞膜的流動性也與①、②和③有關(guān)
B．如果該細(xì)胞能接受激素的調(diào)節(jié)，則與①有關(guān)
C．b的運(yùn)輸方式能體現(xiàn)細(xì)胞膜的選擇透過性
D．如果圖示為小腸上皮細(xì)胞膜，則a可代表甘油，b可代表K+

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

4．果蠅常被應(yīng)用于遺傳學(xué)的各個研究，請回答相關(guān)問題：
（1）如圖所示，對果蠅基因組進(jìn)行研究，應(yīng)測序5條染色體．
（2）下表為果蠅的兩個不同的突變品系Ⅰ、Ⅱ與野生型果蠅正交、反交的結(jié)果（相關(guān)基因均為細(xì)胞核基因），請據(jù)表回答下列問題：
組別正   交反   交
甲♀野生型×♂突變型Ⅰ→野生型♀突變型Ⅰ×♂野生型→野生型
乙♀野生型×♂突變型Ⅱ→野生型♀突變型Ⅱ×♂野生型→♀野生型、♂突變型Ⅱ
甲組的正交與反交結(jié)果相同，則說明控制果蠅突變型Ⅰ的基因位于常染色體上，為隱性基因；乙組的正交與反交結(jié)果不同，請寫出乙組正交組合中兩親本的基因型（基因用B、b表示）：正交：XBXB×XbY 反交：XbXb×XBY．
（3）缺失一條染色體的動物稱為單體（2n-1），大多數(shù)動物的單體不能存活，但黑腹果蠅的點(diǎn)狀染色體（d、dˊ染色體）缺失一條可以存活，而且能夠繁殖后代，可以用來進(jìn)行遺傳學(xué)研究．
①從變異角度看，單體屬于染色體數(shù)目變異．
②果蠅群體中存在無眼個體，無眼基因?yàn)殡[性基因位于常染色體上，為了探究無眼基因是否位于4號染色體上，可利用無眼果蠅與純合野生型且4號染色體單體的果蠅交配，請完成以下實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：
實(shí)驗(yàn)過程：③讓正常無眼果蠅與野生型（純合）單體果蠅交配，獲得子代；
④統(tǒng)計(jì)子代的性狀表現(xiàn)，并記錄．
實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測及結(jié)論：
⑤若出現(xiàn)野生型果蠅和無眼果蠅且比例為1：1，則說明無眼基因位于4號染色體上；
⑥若全部都是野生型，則說明無眼基因不是位于4號染色體上．

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科目：高中生物 來源：2016-2017河北省新高二上周練（三）生物（解析版） 題型：選擇題

下圖表示真核細(xì)胞DNA復(fù)制過程的模式圖，據(jù)圖分析，下列相關(guān)敘述錯誤的是

A．解旋酶能使DNA雙鏈解開，但需要消耗ATP

B．DNA分子復(fù)制的方式是半保留復(fù)制

C．新合成的兩條子鏈的堿基序列完全一致

D．DNA分子的復(fù)制需要引物，且兩條子鏈的合成方向是相反的

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同步練習(xí)冊答案