Question

【題目】分析下表，可推測

溶液	雙縮脲試劑	碘液	班氏試劑
甲	＋	－	－
乙	－	＋＋	－
甲、乙混合	＋	＋	＋

注：“+”顯色，“++”顯色更深；“-”不顯色.

A.甲溶液含有淀粉B.乙溶液含有還原糖

C.混合溶液不含淀粉D.混合溶液含有淀粉酶

Answer 1

【答案】D

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：（1）班氏試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。班氏試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。（4）淀粉遇碘液變藍(lán)。

A、甲溶液加入雙縮脲試劑顯色，說明含有蛋白質(zhì)，而不是淀粉，A錯(cuò)誤；
B、乙溶液加碘液顯色較深，說明含大量的淀粉；而加入班氏試劑不顯色，說明不含還原性糖，B錯(cuò)誤；
C、甲、乙混合溶液中分別加入雙縮脲試劑、碘液和班氏試劑都能顯色，說明同時(shí)含有蛋白質(zhì)、淀粉和還原性糖，C錯(cuò)誤；
D、甲溶液只含蛋白質(zhì)，乙溶液只含淀粉，都不含還原性糖，但混合后卻有還原性糖存在，說明混合溶液含有淀粉酶，能將淀粉分解成還原性糖，D正確。
故選D。