變酸的酒表面長的一層膜和泡菜壇內(nèi)長的一層白膜分別是由哪種菌的繁殖造成的

A.醋酸菌、酵母菌                        B.酵母菌、毛霉

C.醋酸菌、乳酸菌                        D.酵母菌、醋酸菌

 

【答案】

C

【解析】

試題分析:酒變酸是由于在有氧的條件下醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸的原因,因此表面長的一層膜是醋酸菌繁殖造成的;泡菜的制作是利用了乳酸菌的無氧發(fā)酵,因此泡菜壇內(nèi)長的一層白膜是乳酸菌繁殖造成的。

考點:果醋、泡菜的制作原理

點評:本題屬于對識記層次的考查,屬于簡單題。

 

練習(xí)冊系列答案
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變酸的酒表面長的一層膜和泡菜壇內(nèi)長的一層白膜分別是由哪種菌的繁殖造成的

A.醋酸菌、酵母菌B.酵母菌、毛霉
C.醋酸菌、乳酸菌D.酵母菌、醋酸菌

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科目:高中生物 來源:2015屆云南開遠(yuǎn)第四中學(xué)高二上期期中考試生物卷(解析版) 題型:選擇題

變酸的酒表面長的一層膜和泡菜壇內(nèi)長的一層白膜分別是由哪種菌的繁殖造成的(     )

A.醋酸菌、酵母菌         B.酵母菌、毛霉

C.醋酸菌、乳酸菌         D.酵母菌、醋酸菌

 

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科目:高中生物 來源:2013屆黑龍江佳木斯三校高二下學(xué)期期中聯(lián)考生物試卷(解析版) 題型:選擇題

變酸的酒表面長的一層膜和泡菜壇內(nèi)長的一層白膜分別是由哪種菌的繁殖造成的

A.醋酸菌、酵母菌     B.酵母菌、毛霉     C.醋酸菌、乳酸菌    D.酵母菌、醋酸菌

 

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科目:高中生物 來源:2011-2012學(xué)年黑龍江佳木斯三校高二下學(xué)期期中聯(lián)考生物試卷(帶解析) 題型:單選題

變酸的酒表面長的一層膜和泡菜壇內(nèi)長的一層白膜分別是由哪種菌的繁殖造成的

A.醋酸菌、酵母菌B.酵母菌、毛霉C.醋酸菌、乳酸菌D.酵母菌、醋酸菌

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