Question

6．如表是探究溫度對(duì)纖維素酶活性影響的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果．請(qǐng)回答問(wèn)題：

試管	①	②	③
纖維素懸液（mL）	2	2	2
纖維素酶液（mL）	1	1	1
反應(yīng)溫度（℃）	30	40	50
斐林試劑（mL）	2	2	2
磚紅色深淺	++	+++	+

（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度，因變量是還原糖（葡萄糖）的生成量（或磚紅色深淺）．
（2）由實(shí)驗(yàn)結(jié)果（顏色反應(yīng)）可知，纖維素被水解成了還原糖（葡萄糖）．
（3）實(shí)驗(yàn)②中的顏色反應(yīng)最明顯，這說(shuō)明40℃時(shí)纖維素酶的活性比30℃、50℃時(shí)的都高（或40℃時(shí)纖維素酶的活性最高）；這不能（填“能”或“不能”）說(shuō)明40℃是纖維素酶的最適溫度．

Answer 1

分析 由對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)原則即對(duì)照原則和單一變量原則及表中內(nèi)容可知，溫度是自變量；因變量是還原糖生成量，通過(guò)顏色反應(yīng)體現(xiàn)出來(lái)；其它條件都是無(wú)關(guān)變量；與①③組相比，40℃溫度較合適但并不能表明是最適溫度．

解答 解：（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度，因變量是還原糖（葡萄糖）的生成量（或磚紅色深淺）．
（2）由實(shí)驗(yàn)結(jié)果（顏色反應(yīng)）可知，纖維素被水解成了還原糖（葡萄糖）．
（3）實(shí)驗(yàn)②中的顏色反應(yīng)最明顯，這說(shuō)明40℃時(shí)纖維素酶的活性比30℃、50℃時(shí)的都高（或40℃時(shí)纖維素酶的活性最高）；②與①③組的溫度相比，40℃最適宜，但實(shí)際上該纖維素酶最適溫度可能低于或高于40℃，通過(guò)本實(shí)驗(yàn)只能說(shuō)明該纖維素酶的最適溫度在40℃左右，不能說(shuō)明40℃是纖維素酶的最適溫度．
故答案為：
（1）溫度       還原糖（葡萄糖）的生成量（或磚紅色深淺）
（2）還原糖（葡萄糖）
（3）40℃時(shí)纖維素酶的活性比30℃、50℃時(shí)的都高（或40℃時(shí)纖維素酶的活性最高）        不能

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合對(duì)照實(shí)驗(yàn)考查溫度對(duì)酶活性的探究，意在考查考生能從所給表中獲取相關(guān)的生物學(xué)信息，并能運(yùn)用這些信息，結(jié)合所學(xué)知識(shí)解決相關(guān)的生物學(xué)問(wèn)題．