Question

10．酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，釀酒和做面包都需要酵母菌，它也是常用的實(shí)驗(yàn)材料．根據(jù)所學(xué)知識回答：
（1）利用酵母菌制作果酒的反應(yīng)式為C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂+能量．果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可用酸性重鉻酸鉀來檢驗(yàn)．
（2）在探究酵母菌種群數(shù)量動態(tài)變化實(shí)驗(yàn)中，每隔24小時(shí)取一定量的酵母菌培養(yǎng)液，用血球計(jì)數(shù)板進(jìn)行計(jì)數(shù)，并以多次計(jì)數(shù)的平均值估算酵母菌種群密度，這種方法稱為抽樣檢測法．計(jì)數(shù)之前將試管輕輕震蕩幾次，目的是使酵母菌均勻分布．血球計(jì)數(shù)板的計(jì)數(shù)室長和寬各為1mm，深度為0.1mm，其中25×16型的計(jì)數(shù)室有25個(gè)中方格，每個(gè)中方格又分成16個(gè)小方格．如圖表示其中一個(gè)中方格的情況，該中方格中的酵母菌計(jì)數(shù)的結(jié)果是24個(gè)．如果計(jì)數(shù)的幾個(gè)中方格中的細(xì)胞平均數(shù)為20個(gè)，則1mL培養(yǎng)液中酵母菌的總數(shù)為5×10⁶個(gè)．[注：1mm³=10^-3 mL]
（3）在探究酵母菌種群數(shù)量動態(tài)變化實(shí)驗(yàn)中，為了使實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)更加準(zhǔn)確，需要嚴(yán)格控制實(shí)驗(yàn)中的溫度、pH、培養(yǎng)液濃度等無關(guān)變量．同一溫度條件下，若提高培養(yǎng)液中酵母菌起始種群數(shù)量，則該組別中酵母菌到達(dá)K值的時(shí)間將減少（增加、減少、保持不變）；若其他條件保持不變，適當(dāng)提高培養(yǎng)液的濃度，則該組別的K值將增加（增加、減少、保持不變）．

Answer 1

分析 探究培養(yǎng)液中酵母菌數(shù)量的動態(tài)變化的實(shí)驗(yàn)原理：
（1）酵母菌可以用液體培養(yǎng)基來培養(yǎng)，培養(yǎng)液中的酵母菌種群的增長情況與培養(yǎng)液中的成分、空間、pH、溫度等因素有關(guān)，我們可以根據(jù)培養(yǎng)液中的酵母菌數(shù)量和時(shí)間為坐標(biāo)軸做曲線，從而掌握酵母菌種群數(shù)量的變化情況．
（2）利用血球計(jì)數(shù)板在顯微鏡下直接計(jì)數(shù)是一種常用的細(xì)胞計(jì)數(shù)法，這種方法可以直接測定樣品中全部的細(xì)胞數(shù)目，所以一般用于單細(xì)胞微生物數(shù)量的測定，由于血球計(jì)數(shù)板上的計(jì)數(shù)室蓋上蓋玻片后的容積是一定的，所以可根據(jù)在顯微鏡下觀察到的細(xì)胞數(shù)目來計(jì)算單位體積的細(xì)胞的總數(shù)目．
明確知識點(diǎn)，梳理相關(guān)的基礎(chǔ)知識，分析圖表，根據(jù)選項(xiàng)描述結(jié)合基礎(chǔ)知識做出判斷．

解答 解：（1）利用酵母菌制作果酒的反應(yīng)式為C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂+能量．果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可用酸性重鉻酸鉀來檢驗(yàn)，橙色的重鉻酸鉀遇到酒精會變成灰綠色．
（2）在探究酵母菌種群數(shù)量動態(tài)變化實(shí)驗(yàn)中，每隔24小時(shí)取一定量的酵母菌培養(yǎng)液，用血球計(jì)數(shù)板進(jìn)行計(jì)數(shù)，并以多次計(jì)數(shù)的平均值估算酵母菌種群密度，這種方法稱為抽樣檢測法．計(jì)數(shù)之前將試管輕輕震蕩幾次，目的是使酵母菌均勻分布．酵母菌在計(jì)數(shù)時(shí)，計(jì)數(shù)原則為“計(jì)上不計(jì)下，計(jì)左不計(jì)右”，因此計(jì)數(shù)相鄰兩邊，計(jì)數(shù)結(jié)果是酵母菌有24個(gè)．如果計(jì)數(shù)的幾個(gè)中方格中的細(xì)胞平均數(shù)為20個(gè)，1mm³=10^-3mL，血球計(jì)數(shù)板的計(jì)數(shù)室體積為1×1×0.1=0.1mm³=10^-4mL，則1mL培養(yǎng)液中酵母菌的總數(shù)=20÷16×400×10⁴=5×10⁶個(gè)．
（3）在探究酵母菌種群數(shù)量動態(tài)變化實(shí)驗(yàn)中，為了使實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)更加準(zhǔn)確，需要嚴(yán)格控制實(shí)驗(yàn)中的溫度、PH、培養(yǎng)液濃度等無關(guān)變量．同一溫度條件下，若提高培養(yǎng)液中酵母菌起始種群數(shù)量，則該組別中酵母菌到達(dá)K值的時(shí)間將減少；若其他條件保持不變，適當(dāng)提高培養(yǎng)液的濃度，則該組別的K值將增加．
故答案為：
（1）C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂+能量      酸性重鉻酸鉀
（2）抽樣檢測    使酵母菌均勻分布    24    5×10⁶
（3）溫度、pH、培養(yǎng)液濃度  減少    增加

點(diǎn)評 本題考查酵母菌種群數(shù)量變化的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生是否具有對一些生物學(xué)問題進(jìn)行初步探究的能力，包括運(yùn)用觀察、實(shí)驗(yàn)與調(diào)查及系統(tǒng)分析等科學(xué)研究方法，難度適中．