Question

【題目】下列關于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()

A. 甲硫氨酸的 R 基是－CH2－CH2－S－CH3，則它的分子式是 C5H11O2NS

B. 不同肽鏈之間都通過二硫鍵鏈接形成特定的空間結構

C. n 個氨基酸共有 m 個氨基，則這些氨基酸縮合成的一個多肽中的氨基數(shù)必為 m－n

D. 蛋白質(zhì)分子多樣性的原因之一是氨基酸之間連接方式不同

Answer 1

【答案】A

【解析】

根據(jù)氨基酸之間的脫水縮合方式可分析肽鏈中的氨基和羧基數(shù)。蛋白質(zhì)分子的多樣性決定于組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目、排列次序和肽鏈空間結構的不同。

組成蛋白質(zhì)的氨基酸，至少含有一個氨基和一個羧基，且二者連在同一個碳原子上，除此之外，還具有一個R基和一個氫原子，甲硫氨酸的 R 基是－CH2－CH2－S－CH3，則它的分子式是 C5H11O2NS，A項正確；不同肽鏈之間通過氫鍵、二硫鍵等鏈接形成特定的空間結構，B項錯誤；n 個氨基酸共有 m 個氨基，則R基中含有m—n個氨基，這些氨基酸縮合成的一個肽鏈中的氨基數(shù)為 m－n+1，C項錯誤；氨基酸之間均通過肽鍵連接，D項錯誤。