Question

6．有一種鏈狀“十五肽”的化學(xué)式為CxHyNzOdSe（z＞15，d＞16，無-S-S-形成）．已知其徹底水解后得到下列幾種氨基酸．請回答下列問題：

（1）該化合物水解可得e個(gè)半胱氨酸；可得$\frac{d-16}{2}$個(gè)天門冬氨酸；可得z-15個(gè)賴氨酸．
（2）水解產(chǎn)物的相對分子質(zhì)量比原來多肽的相對分子質(zhì)量增加了252．
（3）假設(shè)20種氨基酸的平均分子量是125，由四條肽鏈共80個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)，其相對分子量約為8632．

Answer 1

分析 閱讀題干和題圖可知，該題的知識點(diǎn)是氨基酸的脫水縮合反應(yīng)，氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈，氨基酸脫水縮合反應(yīng)過程中脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；蛋白質(zhì)的相對分子量=氨基酸的分子量之和-脫去的水分子量之和．

解答 解：（1）由題圖可知，該多肽鏈水解產(chǎn)生的幾種氨基酸，只有半胱氨酸含有S，十五肽中的S是e個(gè)，因此半胱氨酸數(shù)是e；只有天門冬氨酸含有4個(gè)氧原子，十五肽中的O是d，脫去的水分子數(shù)是14，設(shè)天門冬氨酸數(shù)X，則有4X+2（15-X）=d+14，因此該多肽鏈中天門冬氨酸的數(shù)量是$\frac{d-16}{2}$；只有賴氨酸含有2個(gè)N，因此該十五肽中的賴氨酸數(shù)是z-15．
（2）該化合物脫水縮合是脫去了14分子水，因此水解時(shí)需要的水分子數(shù)是14，水解產(chǎn)物的相對分子質(zhì)量比原來多肽的相對分子質(zhì)量增加，18×14=252．
（3）80個(gè)氨基酸形成4條肽鏈脫去的水分子數(shù)是（80-4），假設(shè)20種氨基酸的平均分子量是125，由四條肽鏈共80個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)的相對分子量是125×80-18（80-4）=8632．
故答案為：
（1）e     $\frac{d-16}{2}$     z-15         
 （2）252         
 （3）8632

點(diǎn)評 本題重在考查學(xué)生理解氨基酸的脫水縮合反應(yīng)，并應(yīng)用元素守恒定律進(jìn)行推理、計(jì)算．