8．下列哪項(xiàng)操作會(huì)引起發(fā)酵液污染（　�。�
A．每次排氣時(shí)，只需擰松瓶蓋，不能將瓶蓋完全揭開
B．發(fā)酵瓶先用溫水清洗，再用70%的酒精消毒
C．葡萄先去除枝梗，再?zèng)_洗多次
D．榨汁機(jī)要用溫水進(jìn)行清洗，并晾干

分析 果酒和果醋制作過程中的相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作：
（1）材料的選擇與處理：選擇新鮮的葡萄，榨汁前先將葡萄進(jìn)行沖洗，除去枝梗．
（2）滅菌：①榨汁機(jī)要清洗干凈，并晾干．②發(fā)酵裝置要清洗干凈，并用70%的酒精消毒．
（3）榨汁：將沖洗除枝梗的葡萄放入榨汁機(jī)榨取葡萄汁．
（4）發(fā)酵：①將葡萄汁裝人發(fā)酵瓶，要留要大約13的空間，并封閉充氣口．②制葡萄酒的過程中，將溫度嚴(yán)格控制在18℃～25℃，時(shí)間控制在10～12d左右，可通過出料口對(duì)發(fā)酵的情況進(jìn)行．及時(shí)的監(jiān)測．
③制葡萄醋的過程中，將溫度嚴(yán)格控制在30℃～35℃，時(shí)間控制在前7～8d左右，并注意適時(shí)通過充氣口充氣．

解答 解：A、每次排氣時(shí)，只需擰松瓶蓋，不能將蓋完全揭開是防止發(fā)酵液被污染的措施之一，A正確；
B、發(fā)酵瓶先用溫水清洗，再用70%的酒精擦拭后晾干使用是防止發(fā)酵液被污染的措施之一，B正確；
C、先去除枝梗再?zèng)_洗葡萄，會(huì)使葡萄破損而增加被雜菌污染的機(jī)會(huì)，C錯(cuò)誤；
D、榨汁機(jī)溫水進(jìn)行清洗，并晾干是防止發(fā)酵液被污染的措施之一，D正確．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查果酒果醋的制作，要求考生識(shí)記參與果酒果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒果醋制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2016屆安徽屯溪第一中學(xué)高三上第二次月考10月生物試卷（解析版） 題型：選擇題

關(guān)于“土壤中小動(dòng)物類群豐富度的研究”的說法，錯(cuò)誤的是

A．對(duì)于無法知道名稱的小動(dòng)物，不可忽略，應(yīng)記錄下它們的特征

B．許多土壤小動(dòng)物有較強(qiáng)的活動(dòng)能力，可采用標(biāo)志重捕法進(jìn)行調(diào)查

C．利用小動(dòng)物的避光避熱性，可采用帶燈罩的熱光源收集土樣中的小動(dòng)物

D．可分別在白天和晚上取同一地塊的土樣，調(diào)查不同時(shí)間土壤中小動(dòng)物豐富度

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科目：高中生物 來源：2015-2016山西忻州一中高三上學(xué)期第一次考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖為某高等生物細(xì)胞某種分裂的兩個(gè)時(shí)期的結(jié)構(gòu)模式圖，a、b表示染色體片段。下列關(guān)于兩圖敘述錯(cuò)誤的是

A.圖1細(xì)胞處在減數(shù)第二次分裂中期，此時(shí)期沒有遺傳物質(zhì)的復(fù)制

B.兩圖說明分裂過程中可能發(fā)生基因重組

C.同源染色體上等位基因的分離不發(fā)生在兩圖所處的分裂時(shí)期

D.若兩圖來源于同一個(gè)卵原細(xì)胞，且圖2是卵細(xì)胞，則圖1是次級(jí)卵母細(xì)胞

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

16．下列各項(xiàng)中，不屬于遺傳病的是（　　）
A．由于DNA分子中一個(gè)堿基對(duì)改變而導(dǎo)致的鐮刀型細(xì)胞貧血癥
B．由于第21號(hào)染色體多了一條而導(dǎo)致的21三體綜合癥
C．由于缺少一條X染色體而導(dǎo)致的特納氏綜合癥
D．由于長期過度攝入大量食物而導(dǎo)致的肥胖癥

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．在減數(shù)分裂過程中，染色體的復(fù)制發(fā)生在（　　）
A．第一次分裂的間期B．聯(lián)會(huì)時(shí)
C．四分體時(shí)期D．第二次分裂的后期

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

13．如圖表示含有目的基因D的DNA片段長度（bp即堿基對(duì)）和部分堿基序列，圖1表示一種質(zhì)粒的結(jié)構(gòu)和部分堿基序列．現(xiàn)有MspI、BamHI、MboI、SmaI 4種限制性核酸內(nèi)切它們識(shí)別的堿基序列和酶切位點(diǎn)分別為C↓CGG、G↓GATCC、↓GATC、CCC↓GGG．

（1）若用限制酶SmaI完全切割圖中含有目的基因D的DNA片段，其產(chǎn)物長度分為537、790、661． 若圖2DNA分子中虛線方框內(nèi)的堿基對(duì)被T-A堿基對(duì)替換，那么基因D就突變?yōu)榛騞．從隱形純合子中分離出圖示對(duì)應(yīng)的DNA片段，用限制酶Sma I完全切割，產(chǎn)物中共有2種不同長度的DNA片段．
（2）為了提高試驗(yàn)成功率，需要通過PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因，以獲得目的基因的大量拷貝．在目的基因進(jìn)行擴(kuò)增時(shí)，加入的引物有A、B兩種，若該目的基因擴(kuò)增n代，則其中含有A、B引物的DNA分子有2n-2個(gè)．
（3）若將圖中質(zhì)粒和目的基因D通過同種限制酶處理后進(jìn)行連接，形成重組質(zhì)粒，那么應(yīng)選用的限制酶是BamH1．
（4）為了篩選出成功導(dǎo)入含目的基因D的重組質(zhì)粒的大腸桿菌，首先將大腸桿菌在含抗生素B的培養(yǎng)基上培養(yǎng)，得到如圖3示的菌落．再將滅菌絨布按到培養(yǎng)基上，使絨布面沾上菌落，然后將絨布按到含抗生素A的培養(yǎng)基上培養(yǎng)，得到如圖4的結(jié)果（空圈表示與圖3對(duì)照無菌落的位置）．挑選目的菌的位置為圖2培養(yǎng)基中對(duì)應(yīng)圖3中消失的菌落．
（5）若目的基因在工程菌中表達(dá)產(chǎn)物是一條多肽鏈，如考慮終止密碼，則其至少含有的氧原子數(shù)為340．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

20．圖（一）為高等綠色植物葉肉細(xì)胞中的部分代謝示意圖；圖（二）為不同光照強(qiáng)度下，測定該綠色植物對(duì)CO2的吸收速率（mL/h）并繪制成的相應(yīng)曲線．請(qǐng)據(jù)圖回答問題：

（1）圖（一）中物質(zhì)A是丙酮酸．若要d過程不發(fā)生，則對(duì)該細(xì)胞處理的方法是遮光．（2分）圖（二）A點(diǎn)的含義是該植物葉肉細(xì)胞只進(jìn)行呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳的量．（2分）
（2）已知該植物光合作用和呼吸作用的最適溫度分別為25℃和30℃，圖（二）曲線表示該植物在25℃時(shí)光合作用強(qiáng)度與光照強(qiáng)度的關(guān)系．若將溫度提高到30℃（原光照強(qiáng)度和CO2濃度不變），理論上圖中B點(diǎn)應(yīng)右移   （填“左移”、“右移”或“不動(dòng)”）．
（3）當(dāng)光照強(qiáng)度從4klx突然降至0，則植物光合作用過程中五碳化合物含量的變化是減少．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．癌癥晚期的病人往往會(huì)出現(xiàn)全身浮腫現(xiàn)象，其主要原因可能是（　�。�
A．機(jī)體攝入水量過多
B．代謝緩慢而導(dǎo)致營養(yǎng)過剩
C．血漿中蛋白質(zhì)減少，滲透壓降低，滲出到組織液中的水增加
D．組織液中的水大量滲入毛細(xì)血管，使毛細(xì)血管膨脹

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．在植物細(xì)胞工程的技術(shù)中，無需激素調(diào)節(jié)的是（　�。�
A．植物組織培養(yǎng)中促使外植體脫分化B．促使融合的雜種細(xì)胞形成愈傷組織
C．植物組織培養(yǎng)中促使細(xì)胞再分化D．制備原生質(zhì)體時(shí)去除細(xì)胞壁

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