Question

圖1是某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖（圖中數(shù)字為氨基酸序號，虛線代表兩個“-HS”連接形成的化學(xué)鍵“-S-S-”），圖2是部分肽鏈的放大圖．下列敘述不正確的是（　�。�

• A、該蛋白質(zhì)中含有1條肽鏈，123個肽鍵
• B、圖2中含有的R基是②④⑥⑧
• C、從圖2可推知該肽鏈至少含有3個游離的羧基
• D、該多肽鏈在形成過程中，相對分子質(zhì)量減少了2214

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子都至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程，此過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、根據(jù)題意和圖示分析可知：圖1為某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖，其中數(shù)字為氨基酸序號，該蛋白質(zhì)是由124個氨基酸脫水縮合形成，含有一條肽鏈，25號和84號、50號和95號、55和72號氨基酸之間各形成一個“-S-S-”；圖2為圖1部分肽鏈的放大圖，其中①是氨基、②④⑥⑧表示R基、③⑤⑦表示肽鍵、⑨是肽鍵的一部分．

解答： 解：A、由圖1可知該蛋白質(zhì)中含有1條肽鏈由124個氨基酸組成，所以肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=124-1=123個，A正確；
B、由以上分析知，圖2中含有的R基是②④⑥⑧，B正確；
C、圖2中的R基中共有2個羧基（分別位于⑥、⑧中，各1個），可推知該肽鏈至少含有的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的羧基數(shù)=1+2=3個，C錯誤；
D、兩個“-HS”連接形成“-S-S-”時，相對分子質(zhì)量減少2，同形成該蛋白質(zhì)的各氨基酸分子相對分子質(zhì)量總和相比，該多肽鏈在形成過程中，相對分子質(zhì)量減少量=脫去水的相對分子質(zhì)量+形成“-S-S-”時減少的相對分子質(zhì)量=（124-1）×18+2×3=2214+6=2220，D錯誤．
故選：D．

點評：本題結(jié)合肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、氨基酸脫水縮合過程、能準(zhǔn)確判斷圖2個數(shù)字的含義是解題的關(guān)鍵．