Question

下列用于鑒定組織中是否有脂肪存在的試劑及其顏色反應(yīng)是（　�。�

• A、碘液、藍(lán)色
• B、斐林試劑、磚紅色
• C、蘇丹Ⅲ染液、橘黃色
• D、雙縮脲試劑、紫色

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)

專(zhuān)題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．

解答： 解：A、淀粉遇碘液變藍(lán)，碘液用于淀粉的鑒定，A錯(cuò)誤；
B、斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀），用于鑒定還原糖，B錯(cuò)誤；
C、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色），C正確；
D、蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，用于蛋白質(zhì)的鑒定，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：本題是生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)，涉及的知識(shí)點(diǎn)多，跨度較大，但知識(shí)點(diǎn)簡(jiǎn)單，主要考查學(xué)生對(duì)教材實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的記憶．