Question

【題目】某課外活動小組用淀粉酶探究pH對酶活性的影響,得到下圖所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。請回答相關(guān)問題。

(1)酶活性是指________,該實(shí)驗(yàn)的自變量是____,以______作為檢測因變量的指標(biāo)。

(2)上圖所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果與預(yù)期不符,于是活動小組又進(jìn)行____(填“對照”“對比”或“重復(fù)”)實(shí)驗(yàn),得到與上圖無顯著差異的結(jié)果。查閱資料后發(fā)現(xiàn),鹽酸能催化淀粉水解。因此推測,該實(shí)驗(yàn)中淀粉可能是在______和_________的作用下分解的。pH為3條件下的酶活性____(填“小于”“等于”或“大于”)pH為9條件下的酶活性,原因是____________。

(3)在常溫、常壓下,與鹽酸相比,淀粉酶降低反應(yīng)活化能的作用更顯著,判斷依據(jù)是______。

Answer 1

【答案】（1）酶對化學(xué)反應(yīng)的催化效率 pH l h后淀粉剩余量

（2）重復(fù) 淀粉酶 鹽酸 小于 因?yàn)?/span>pH為3的條件下，有鹽酸催化淀粉分解干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果（2分） （3） lh后，pH為7的條件下淀粉的剩余量小于pH為1條件下淀粉的剩余量（2分）

【解析】試題分析：（1）根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/span>“用淀粉酶探究pH對酶活性的影響”或者圖示中橫縱坐標(biāo)可知，本實(shí)驗(yàn)的自變量是PH，因變量是l h后淀粉剩余量。酶的活性常用酶對化學(xué)反應(yīng)的催化效率。（2）實(shí)驗(yàn)應(yīng)遵循可重復(fù)性原則，目的是對比重復(fù)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果是否有差異，以便有針對性分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)的原因。由于鹽酸能催化淀粉水解。因此該實(shí)驗(yàn)中淀粉可能是在淀粉酶和鹽酸等兩方面作用下分解的。由于pH為3比 pH為9的酸性更強(qiáng)，對淀粉的催化效率更高，而1h后這兩種條件下剩余淀粉量相同，所以pH為3條件下的酶活性比pH為9條件下的酶活性條件下的酶活性更低。（3）根據(jù)lh后，pH為7的條件下淀粉的剩余量小于pH為1條件下淀粉的剩余量可知，在常溫、常壓下，與鹽酸相比，淀粉酶降低反應(yīng)活化能的作用更顯著。