Question

2．關(guān)于酶和加酶洗衣粉的描述正確的是（　　）

• A． 清洗有血漬、奶漬衣服時，可選用含有蛋白酶的洗衣粉
• B． 目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶
• C． 酸、堿等化學(xué)因素對酶的作用影響不大
• D． 某同學(xué)探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響時，設(shè)置20℃、30℃、40℃3組溫度下洗滌同一污漬，40℃時洗滌效果最好，則說明40℃為該酶的最適溫度

Answer 1

分析 1、加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶．堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落．脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質(zhì)，使洗衣粉具有更好的去污能力．
2、影響加酶洗衣粉活性的條件：溫度、pH和水量．影響加酶洗衣粉的效果的因素：水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量、衣物的質(zhì)地、大小、浸泡和洗滌的時間．

解答 解：A、清洗有血漬、奶漬衣服時，可選用含有蛋白酶的洗衣粉，A正確；
B、目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，B錯誤；
C、酸、堿等化學(xué)因素影響酶的活性，且過酸、過堿將使酶失活，C錯誤；
D、實驗過程中設(shè)置了一系列的溫度梯度來觀察溫度對酶活性的影響發(fā)現(xiàn)在40℃時洗滌效果最好，但是還不能確定酶的最適溫度是多少，還需要在此溫度基礎(chǔ)上設(shè)置更精細的溫度梯度來確定較為準(zhǔn)確的溫度，D錯誤．
故選：A．

點評 本題主要考查酶和加酶洗衣粉的相關(guān)知識，意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能運用所學(xué)知識，對生物學(xué)問題作出準(zhǔn)確的判斷．