Question

20．請(qǐng)回答下列有關(guān)“物質(zhì)的提取與分離”的問(wèn)題：
（1）植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、蒸餾法和萃取法．從乳狀液中分離得到的芳香油中要加入無(wú)水硫酸鈉，其作用是吸收芳香油中殘留的水分．
（2）玫瑰精油稱為“液體黃金”，多用于制造高級(jí)香水等化妝品．提取出的玫瑰精油不含有任何添加劑或化學(xué)原料，主要是通過(guò)水蒸氣蒸餾法提�。�
（3）通常可用橘子皮作為材料提取橘皮精油，而且提取時(shí)往往選用新鮮的材料，理由是芳香油含量較高．
（4）萃取胡蘿卜素前，將胡蘿卜徹底粉碎的主要目的是使原料顆粒變小，加大萃取效率．
為了提高胡蘿卜的出汁率并使胡蘿卜汁變得澄清，需要加入果膠酶．從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取法，原因是胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，易溶于石油醚等脂溶性有機(jī)溶劑．
（5）欲從土壤中分離出能高效降解有機(jī)磷農(nóng)藥的細(xì)菌，可在培養(yǎng)基中加入有機(jī)磷農(nóng)藥制成選擇培養(yǎng)基進(jìn)行分離；若想對(duì)初步篩選得到的目的菌進(jìn)行純化并計(jì)數(shù)，可采用的接種方法是稀釋涂布平板法．
（6）血紅蛋白的提取方法可以采用凝膠色譜法，該方法主要是利用血紅蛋白的哪一特性將它與其他物質(zhì)分開(kāi)的？蛋白質(zhì)分子相對(duì)分子質(zhì)量大小不同．

Answer 1

分析 玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，可以隨水蒸氣一同蒸餾．柑橘和檸檬用水中蒸餾法時(shí)，會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問(wèn)題，因此宜使用壓榨法制備．用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量，同時(shí)還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響．

解答 解：（1）根據(jù)植物原料的特點(diǎn)，植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等．分離的油層還會(huì)含有一定的水分，一般可以加入一些無(wú)水硫酸鈉吸水，放置過(guò)夜，再過(guò)濾除去固體硫酸鈉就即可得到芳香油．
（2）玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，可以隨水蒸氣一同蒸餾，主要是通過(guò)水蒸氣蒸餾法提�。�
（3）橘皮精油主要儲(chǔ)藏在橘皮部分，所以可從橘子皮中提取到芳香油．所用的橘子皮越新鮮，芳香油的含量也越高，所以提取橘皮精油時(shí)要選用新鮮的橘子皮．
（4）萃取胡蘿卜素前，將胡蘿卜徹底粉碎的主要目的是 使原料顆粒變小，加大萃取效率．為了提高胡蘿卜的出汁率并使胡蘿卜汁變得澄清，需要加入 果膠酶．胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，易溶于石油醚等脂溶性有機(jī)溶劑，所以提取胡蘿卜素常用的方法是萃取法．
（5）利用選擇培養(yǎng)基的功能篩選，加入有機(jī)磷農(nóng)藥；稀釋涂布平板法對(duì)初步篩選得到的目的菌進(jìn)行純化并計(jì)數(shù)．
（6）血紅蛋白的提取方法可以采用凝膠色譜法，該方法主要是利用血紅蛋白的蛋白質(zhì)分子相對(duì)分子質(zhì)量大小不同將它與其他物質(zhì)分開(kāi)的．
故答案為：
（1）蒸餾法   萃取法    吸收芳香油中殘留的水分
（2）水蒸氣蒸餾
（3）橘子皮    芳香油含量較高
（4）使原料顆粒變小，加大萃取效率     果膠      萃取法    胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，易溶于石油醚等脂溶性有機(jī)溶劑
（5）有機(jī)磷農(nóng)藥  稀釋涂布平板法
（6）凝膠色譜法   蛋白質(zhì)分子相對(duì)分子質(zhì)量大小不同

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查植物芳香油提取的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解能力．