Question

根據(jù)如圖回答問題

（1）構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是

 

，該化合物由

 

種氨基酸組成，化合物名稱是

 

．
（2）該化合物是由

 

個氨基酸分子失去

 

 水分子而形成的，這種反應叫做

 

．
（3）圖中表示R基的字母是

 

．
（4）圖中有

 

個肽鍵，有

 

個氨基和

 

個羧基．

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接再同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程．
3、氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)；游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)．
4、分析題圖：圖示為某化合物的結(jié)構(gòu)簡式，其中A是氨基（-NH₂），B、C、G是R基（依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃），E、F是肽鍵（-CO-NH-），D是羧基（-COOH）．

解答： 解：（1）構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是，構(gòu)成該化合物的氨基酸的R基有3個（分別是題圖中的B、C、G），依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃，R基有2種，所以該化合物由2種（3個）氨基酸組成，該化合物叫三肽，也叫多肽．
（2）該化合物含有2個肽鍵（題圖中的E、F），是由3個氨基酸失去2分子水而形成的，這種反應叫做脫水縮合．
（3）由以上分析可知，圖中的B、C、G表示R基．
（4）圖中有2個肽鍵（題圖中的E、F），該化合物的R基中不含氨基（-NH₂）、只含一個羧基（-COOH，位于C處），所以該化合物共有1個氨基，2個羧基．
故答案為：
（1）    2   三肽（多肽）
（2）3   2    脫水縮合
（3）B、C、G 
（4）2  1  2

點評：本題結(jié)合某化合物的結(jié)構(gòu)簡式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、掌握氨基酸脫水縮合的過程和相關(guān)計算、能準確判斷圖中各結(jié)構(gòu)的名稱是解題的關(guān)鍵．