Question

①鑒定生物組織中可溶性還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)原理是：可溶性糖中的還原糖與

 

試劑發(fā)生作用，生成

 

 沉淀；生物組織中的脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成

 

 色；蛋白質(zhì)與

 

試劑發(fā)生作用，可以產(chǎn)生

 

 反應(yīng)．
②生物大分子以

 

為骨架，它們的基本單位都被稱為

 

．組成多糖的基本單是

 

，組成蛋白質(zhì)的基本單位是

 

，組成核酸的基本單位是

 

．
③具有膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器（填5種）

 

，

 

，

 

，

 

，

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：檢測還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測脂肪的實(shí)驗(yàn),生物大分子以碳鏈為骨架,細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)

專題：

分析：1、生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．
2、根據(jù)膜結(jié)構(gòu)對細(xì)胞器進(jìn)行分類：
具有單層膜的細(xì)胞器有：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、液泡和溶酶體；
具有雙層膜的細(xì)胞器有：葉綠體和線粒體；
無膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器有：核糖體和中心體．

解答： 解：①鑒定生物組織中可溶性還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)原理是：可溶性糖中的還原糖與斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀；生物組織中的脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色；蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，可以產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
②生物大分子以碳鏈為骨架；生物大分子的基本單位被稱為單體．組成多糖的基本單位是葡萄糖，組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，組成核酸的基本單位是核苷酸．
③具有膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、液泡、溶酶體、線粒體和葉綠體．
故答案為：
①斐林   磚紅色    橘黃    雙縮脲   紫色
②碳鏈    單體    葡萄糖   氨基酸    核苷酸
③內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、液泡、溶酶體、線粒體和葉綠體

點(diǎn)評：本題考查生物組織中化合物的鑒定、組成細(xì)胞的化合物、細(xì)胞器等知識，要求考生識記生物組織中化合物的鑒定實(shí)驗(yàn)的原理；識記組成細(xì)胞的化合物及基本組成單位；識記細(xì)胞中的細(xì)胞器，能進(jìn)行分類．