Question

17．如圖為蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的概念圖，分析正確的是（　�。�

• A． a一定不含S元素
• B． ①過(guò)程一定有水生成
• C． 多肽中b的數(shù)目等于c的數(shù)目
• D． d表示空間結(jié)構(gòu)的多樣性

Answer 1

分析 本題考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的題目，在解答題目的時(shí)候要首先要掌握蛋白質(zhì)的元素組成主要是由C、H、O、N四種元素組成的，然后要明確蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，氨基酸經(jīng)過(guò)脫水縮合形成多肽，多肽經(jīng)過(guò)盤(pán)曲折疊形成蛋白質(zhì)；蛋白質(zhì)相關(guān)的題目首先要掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，然后要掌握氨基酸脫水縮合的以后，形成肽鍵數(shù)和水分子數(shù)的計(jì)算公式，比如如果是n個(gè)氨基酸經(jīng)脫水縮合形成一條肽鏈，則形成的肽鍵數(shù)是n-1個(gè)．

解答 解：A、構(gòu)成蛋白質(zhì)的元素主要由C、H、O、N四種元素組成，而甲硫氨酸中含有S元素，根據(jù)題干無(wú)法確定蛋白質(zhì)是否含有甲硫氨酸，所以不確定構(gòu)成的元素中是否含有S元素，A錯(cuò)誤．
B、b是氨基酸，氨基酸經(jīng)過(guò)脫水縮合形成多肽，而氨基酸在脫水縮合的過(guò)程中會(huì)有水的生成，B正確．
C、b是氨基酸，c是肽鍵數(shù)，假如氨基酸的數(shù)目是n，形成一條多肽鏈時(shí)形成的肽鍵數(shù)目是n-1個(gè)，所以b的數(shù)目不等于c的數(shù)目，C錯(cuò)誤．
D、蛋白質(zhì)分子的多樣性決定了蛋白質(zhì)功能的多樣性，d表示蛋白質(zhì)功能的多樣性，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 蛋白質(zhì)的題目要注意幾點(diǎn)：一是理清幾個(gè)層次，元素的層次：C、N、O、N，氨基酸的層次，多肽的層次以及蛋白質(zhì)的層次；二是熟練計(jì)算蛋白質(zhì)中相關(guān)的計(jì)算題目，比如肽鍵數(shù)目的計(jì)算．