Question

我國中科院上海生化所于1982年月合成了一種腦啡肽，圖1是該物質的分子結構．請根據(jù)此化合物的結構分析回答：

（1）腦啡肽的化學本質是

 

，它的形成反應過程叫做

 

，其場所是

 

．
（2）圖1肽鍵中的氧原子數(shù)目是

 

個，此化合物能與

 

試劑發(fā)生

 

色反應．
（3）如果組成腦啡肽的氨基酸平均分子量為180，則該化合物的分子量是

 

．
（4）今有一化合物，其分子式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知將它完全水解后只得到圖2四種氨基酸，該多肽是

 

肽，含有

 

個氨基，該多肽進行水解后有

 

個肽鍵斷裂．

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合,檢測蛋白質的實驗

專題：

分析：分析題圖：圖示為腦啡肽分子結構示意圖，該分子是由5個氨基酸分子脫水縮合形成的，稱為五肽，也稱為多肽．組成嗎啡分子的5個氨基酸的R基團依次是-CH₂-C₆H₄OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）．

解答： 解：（1）腦啡肽是由5個氨基酸脫水縮合形成的，稱為五肽；脫水縮合的場所是核糖體．
（2）肽鍵的結構式為-C0-NH-，即1個肽鍵含有1個氧原子，圖1中含有4個肽鍵，因此共有4個氧原子；此化合物含有4個肽鍵，因此能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應．
（3）如果組成腦啡肽的氨基酸平均分子量為180，則該化合物的分子量是=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18=180×5-4×18=828．
（4）分析四種氨基酸的結構式可知，這四種氨基酸都只含有1個N原子，因此根據(jù)N原子數(shù)可知，該化合物（C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀）是由10個氨基酸脫水縮合形成的，稱為十肽；由于四種氨基酸的R基中都不含氨基，因此該十肽中只含有1個氨基；該十肽形成時共形成9個肽鍵，因此其水解后有9個肽鍵斷裂．
故答案為：
（1）五肽    脫水縮合    核糖體
（2）4    雙縮脲    紫
（3）180×5-4×18=828
（4）十    1    9

點評：本題結合某化合物的結構簡式圖解，考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的具體過程，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算，能結合圖中信息準確答題．