Question

為研究果實儲藏效果與O₂濃度的關系，將質量相同的蘋果果肉放在O₂濃度不同的密閉容器中，1小時后測定O₂吸收量和CO₂釋放量，結果如下表，據(jù)表回答以下問題：

氧濃度	0	1	2	3	5	7	10	15	20	25
O2吸收量（mol）	0	0.1	0.2	0.3	0.4	0.5	0.6	0.7	0.8	1.0
CO2釋放量（mol）	1.0	0.8	0.6	0.5	0.42	0.5	0.6	0.7	0.8	1.0

（1）蘋果在氧濃度為0%時進行的呼吸作用的反應式為

 

．
（2）蘋果在氧濃度為10%時進行的呼吸作用的反應式為

 

．
（3）氧濃度為2%時，實驗期間產(chǎn)生酒精的量為

 

mol．氧濃度為3%時，每小時葡萄糖無氧分解量是有氧分解量的

 

倍．
（4）根據(jù)以上實驗結果分析，倉庫中儲藏蘋果時，O₂相對濃度在

 

時較好，理由是

 

．
（5）檢測無氧呼吸過程中產(chǎn)生的酒精，可以使用酸性的

 

進行檢測，發(fā)生的變化是

 

．

Answer 1

考點：細胞呼吸的過程和意義

專題：

分析：根據(jù)表中數(shù)據(jù)判斷：隨著氧氣濃度的升高，無氧呼吸逐漸受到抑制，在氧氣濃度為5%時，呼吸作用最弱，最有利于水果蔬菜的儲存；在氧氣濃度為7%時，無氧呼吸完全受到抑制，此時只進行有氧呼吸，并且隨著氧氣濃度的上升，有氧呼吸逐漸增強．
無氧呼吸化學反應式：C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+能量；
有氧呼吸化學反應式：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂

酶

6CO₂+12H₂O+能量．

解答： 解：（1）蘋果在氧濃度為0%時只進行無氧呼吸，反應式為C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+能量．
（2）表格中看出，蘋果在氧濃度為10%時，氧氣的吸收量等于二氧化碳的釋放量，說明此時只進行有氧呼吸，反應式為C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂

酶

6CO₂+12H₂O+能量．
（3）氧濃度為2%時，氧氣的吸收量為0.2mol，而二氧化碳釋放量為0.6mol，說明有0.4mol的二氧化碳是無氧呼吸釋放的，根據(jù)反應式，產(chǎn)生的酒精量也為0.4mol．氧濃度為3%時，氧氣的吸收量為0.3mol，而二氧化碳釋放量為0.5mol，因此有氧呼吸釋放0.3mol二氧化碳，無氧呼吸釋放0.2mol二氧化碳，分別折合為葡萄糖為：0.05mol、0.1mol，因此每小時葡萄糖無氧分解量是有氧分解量的2倍．
（4）在氧氣濃度為5%時，呼吸作用最弱，分解葡萄糖的量最少，因此最有利于水果蔬菜的儲存．
（5）檢測酒精的產(chǎn)生：橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生反應，變成灰綠色．
故答案為：
（1）C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+能量
（2）C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂

酶

6CO₂+12H₂O+能量
（3）0.4    2
（4）5%    分解葡萄糖的量最少，呼吸損耗最低
（5）重鉻酸鉀溶液     由橙色變?yōu)榛揖G色

點評：本題考查了呼吸作用的方式、應用及和呼吸產(chǎn)物的鑒定等方面的知識，意在考查考生的識記能力和分析表格的能力，難度適中．考生要能夠通過表格中氧氣的吸收量和二氧化碳的釋放量判斷呼吸作用的方式，并能夠計算兩種呼吸作用消耗的葡萄糖的量等；并且果實的儲存與O₂濃度有密切關系，O₂濃度高，呼吸作用強，大量消耗水果中的營養(yǎng)，O₂濃度過低，進行無氧呼吸，容易爛掉．根據(jù)題目給出數(shù)據(jù)可確定儲存的最佳O₂濃度．