Question

【題目】生物技術(shù)在社會(huì)中被廣泛應(yīng)用，給人們帶來(lái)了很大的經(jīng)濟(jì)效益。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。

（1）制作泡菜時(shí)常用________法測(cè)定其中的亞硝酸鹽含量；該方法的原理是在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生________反應(yīng)后，與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成________色染料，將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液目測(cè)比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。

（2）提取“液體黃金”玫瑰油時(shí)，要求不含有任何添加劑或化學(xué)原料，其提取方法主要是________；玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用________技術(shù)實(shí)現(xiàn)玫瑰的快速繁殖。

（3）在榨取胡蘿卜汁的過(guò)程中，為了提高胡蘿卜的出汁率并使胡蘿卜汁變得澄清，需要加入________酶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是________，原因是____________。

（4）欲從土壤中分離出能高效降解有機(jī)磷農(nóng)藥的細(xì)菌，可在培養(yǎng)基中加入________制成選擇培養(yǎng)基進(jìn)行分離；若想對(duì)初步篩選得到的目的菌進(jìn)行純化并計(jì)數(shù)，可采用的接種方法是________。

Answer 1

【答案】

（1）比色 重氮化 玫瑰紅

（2）水蒸氣蒸餾法 植物組織培養(yǎng)

（3）果膠 萃取法 胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑

（4）有機(jī)磷農(nóng)藥 稀釋涂布平板法

【解析】

（1）制作泡菜的過(guò)程中用比色法測(cè)定亞硝酸鹽的含量。

（2）根據(jù)題目的要求“不含任何添加劑或化學(xué)原料”，因此要采用水蒸氣蒸餾法；采用植物組織培養(yǎng)法能快速繁殖玫瑰植株。

（3）胡蘿卜汁渾濁是因?yàn)楹�有果膠，因此可用果膠酶將其水解；胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑，采用萃取法提取胡蘿卜素。

（4）分離能降解有機(jī)磷農(nóng)藥的細(xì)菌需在培養(yǎng)基中添加有機(jī)磷農(nóng)藥，分離純化細(xì)菌用平板劃線法或稀釋涂布平板法，但要計(jì)數(shù)則需采用稀釋涂布平板法。