Question

【題目】血紅蛋白分子有四條多肽鏈（即兩條α鏈，兩條β鏈）。下列有關(guān)人體血紅蛋白的敘述，不正確的是

A. 一個血紅蛋白分子至少有4個游離的氨基和4個游離的羧基

B. 沸水浴加熱之后，構(gòu)成血紅蛋白的肽鏈充分伸展并斷裂

C. 血紅蛋白的功能取決于氨基酸的序列和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)

D. 可從成年人的胰島B細(xì)胞中分離到控制合成血紅蛋白的基因

Answer 1

【答案】B

【解析】

蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)層次：C、H、O、N等化學(xué)元素→氨基酸（基本單位）→氨基酸分子通過脫水縮合反應(yīng)互相結(jié)合→多肽→盤曲折疊形成一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)；蛋白質(zhì)的功能取決于其空間結(jié)構(gòu)。

根據(jù)題意分析，血紅蛋白是由4條肽鏈組成的，因此至少含有4個游離的氨基和4個游離的羧基，A正確；沸水浴加熱之后，構(gòu)成胰島素的肽鏈空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，可能會充分伸展，但肽鍵不會打開，因此不會斷裂，B錯誤；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定蛋白質(zhì)的功能，而蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序以及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，C正確；人體所有細(xì)胞中都含有控制血紅蛋白合成的基因，因此可從成年人的胰島B細(xì)胞中分離到控制合成血紅蛋白的基因，D正確。