Question

食品安全人們?nèi)找骊P(guān)注．一種保鮮劑--青鮮素，能抑制植物細(xì)胞生長與分裂從而抑制發(fā)芽，被用于蔬菜和水果的保鮮，但其殘留會損害人體健康．根據(jù)材料回答下列問題．
（1）青鮮素和

 

（一種植物激素）的作用類似，其只能人工合成，稱之為

 

．
（2）其殘留毒性可能會導(dǎo)致人體細(xì)胞致癌，請指出青鮮素導(dǎo)致細(xì)胞癌變的機(jī)理：

 

（3）科研人員以小鼠為實(shí)驗材料，用“動物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)”對青鮮素毒害性進(jìn)行了檢測．
①該實(shí)驗檢測有毒物質(zhì)毒性的指標(biāo)是

 

，所用培養(yǎng)液中需要加入的特殊營養(yǎng)成分是

 

②請完善檢測青鮮素毒性的實(shí)驗：
主要實(shí)驗步驟：
第一步：取大小相同的六只培養(yǎng)瓶編號為1-6，分別加入等量相同的培養(yǎng)液和小鼠細(xì)胞．
第二步：向1號培養(yǎng)瓶中加入生理鹽水，向2-6號培養(yǎng)瓶中分別加入

 

．
第三步：培養(yǎng)一段時間后，取樣制成臨時制片，

 

結(jié)果如下表：

培養(yǎng)瓶編號	1	2	3	4	5	6
添加劑中青鮮素濃度 （mg/L）	水	10	30	90	270	810
變異細(xì)胞比例	0	0	1：106	1：106	2：106	8：106

結(jié)論：低濃度的青鮮素毒性很小，

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：植物激素的作用,細(xì)胞癌變的原因,動物細(xì)胞與組織培養(yǎng)過程

專題：

分析：植物生長調(diào)節(jié)劑是指人工合成的對植物的生長發(fā)育有調(diào)節(jié)作用的化學(xué)物質(zhì)．青鮮素能抑制植物細(xì)胞生長與分裂，與植物激素脫落酸類似．環(huán)境中的致癌因子損傷細(xì)胞中的DNA分子，使原癌基因和抑癌基因發(fā)生突變，導(dǎo)致正常細(xì)胞的生長和分裂失控而變成癌細(xì)胞．動物細(xì)胞培養(yǎng)的過程中除了使用合理的培養(yǎng)基外，通常需要加入血清、血漿等一些突然的成分．

解答： 解：（1）抑制細(xì)胞分裂的激素是脫落酸，人工合成植物激素類似物叫植物生長調(diào)節(jié)劑．
（2）細(xì)胞癌變的機(jī)理是基因突變，原癌基因被激活，抑癌基因被抑制，導(dǎo)致正常細(xì)胞分裂失控而癌變．
（3）①檢查青鮮素的毒性，通常用變異細(xì)胞占全部正常細(xì)胞的百分?jǐn)?shù)作為指標(biāo)，培養(yǎng)液中特殊的成分是動物血清．
②從表中可以看出青鮮素含量不同變異細(xì)胞不同，在第二步中分別向各組加入等量10、30、90、270、810mg/L的青鮮素溶液．
第三步：培養(yǎng)一段時間后，取樣制成臨時裝片，用顯微鏡觀察細(xì)胞分裂中期的變異細(xì)胞數(shù)目和正常細(xì)胞數(shù)目，統(tǒng)計其變異細(xì)胞的百分比．
最后得出結(jié)論：濃度在10 mg/L以下沒有影響，大于90mg/L毒性增加明顯．
故答案為：
（1）脫落酸        植物生長調(diào)節(jié)劑
（2）使原癌基因和抑癌基因發(fā)生突變，導(dǎo)致正常細(xì)胞分裂失控而癌變．
（3）①變異細(xì)胞占全部培養(yǎng)細(xì)胞的百分?jǐn)?shù)       動物血清（或血漿）
②第二步：分別向各組加入等量10、30、90、270、810mg/L的青鮮素溶液
第三步：用顯微鏡觀察記錄變異細(xì)胞的數(shù)目，統(tǒng)計變異細(xì)胞百分比
結(jié)論：濃度90mg/L以上毒性增加明顯

點(diǎn)評：本題綜合性較強(qiáng)，考查了植物激素的作用、細(xì)胞癌變的原因、動物細(xì)胞培養(yǎng)等知識，考查考生對該知識點(diǎn)的掌握、運(yùn)用的能力．