Question

【題目】胡蘿卜素不僅可以治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病，還常用作食品、飲料、飼料的色素添加劑。

（1）從胡蘿卜中提取天然胡蘿卜素是工業(yè)生產(chǎn)的常用方法。

①利用有機(jī)溶劑萃取法從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用 作為萃取劑，原因是其具有 ，又不與水混溶的特點(diǎn)。

②在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格將 控制在一定范圍內(nèi)，原因是 。

（2）如果要快速大量繁殖優(yōu)良的胡蘿卜用于胡蘿卜素的提取，可采用組織培養(yǎng)技術(shù)。

①利用胡蘿卜韌皮部細(xì)胞進(jìn)行組織培養(yǎng)所依據(jù)的原理是 。配制誘導(dǎo)愈傷組織的MS培養(yǎng)基，分裝后要進(jìn)行 。

②人們還可利用胡蘿卜（2N）的花粉進(jìn)行組織培養(yǎng)，獲得的植株長(zhǎng)得弱小，高度不育，其高度不育的原因是 。若欲恢復(fù)其可育性，通常采用的方法是 。

（3）研究發(fā)現(xiàn)，生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素的協(xié)同調(diào)控在植物組織培養(yǎng)中非常重要。按照不同的順序使用這兩類(lèi)激素，會(huì)得到不同的結(jié)果。若要有利于細(xì)胞分裂但細(xì)胞不分化，使用的順序是 ；若同時(shí)使用這兩類(lèi)激素，則愈傷組織的 會(huì)提高。

Answer 1

【答案】(1)①石油醚 較高的沸點(diǎn) ②溫度和時(shí)間 溫度過(guò)高和時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解

（2）①植物細(xì)胞具有全能性 滅菌 ②無(wú)同源染色體，不能聯(lián)會(huì)正常進(jìn)行減數(shù)分裂 秋水仙素或低溫誘導(dǎo)染色體加倍

（3）先使用生長(zhǎng)素后使用細(xì)胞分裂素 分化頻率

【解析】

試題分析：（1）①萃取常用的有機(jī)溶劑有石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳，由于石油醚的沸點(diǎn)最高，在加熱萃取時(shí)不易揮發(fā)，不與水混溶，所以最適宜用作胡蘿卜的萃取溶劑；②溫度過(guò)高，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解。(2) ①植物組織培養(yǎng)是一種無(wú)性繁殖，其原理是植物細(xì)胞的全能性，組培時(shí)，配置好的培養(yǎng)基需用高壓蒸汽滅菌，以防止微生物的污染。②胡蘿卜是二倍體，用其花粉培養(yǎng)得到植株只有一個(gè)染色體組，進(jìn)行減數(shù)分裂時(shí)細(xì)胞中沒(méi)有同源染色體，聯(lián)會(huì)紊亂，無(wú)法正常減數(shù)分裂，所以高度不育，而通過(guò)秋水仙素或低溫處理單倍體幼苗，能誘導(dǎo)其染色體加倍，恢復(fù)育性。（3）植物激素中生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素是啟動(dòng)細(xì)胞分裂、脫分化和再分化的關(guān)鍵性激素。若先使用生長(zhǎng)素，后使用細(xì)胞分裂素，有利于細(xì)胞分裂，但細(xì)胞不分化，反之，細(xì)胞既分裂又分化；同時(shí)使用，分化率提高。