Question

下列有機物的鑒定實驗中，導致實驗失敗的操作是
①脂肪鑒定時，花生子葉染色后，沒有用酒精洗去浮色　
②蛋白質鑒定時，把A、B液混合后再加入蛋白質樣液中　
③還原糖鑒定時，用60℃水浴加熱　
④淀粉鑒定時，直接把碘液滴加到淀粉樣液中

1. A.
   ①②               
2. B.
   ②④     
3. C.
   ③④         
4. D.
   ①④

Answer 1

A
因為蘇丹Ⅲ本身有顏色，它碰到脂肪后，會變成橘黃色，與遇脂肪前的顏色不同，所以要檢驗組織中的脂肪，就必須要除掉那些未與脂肪接觸的多余的蘇丹Ⅲ染液，以免對檢驗結果造成影響，故①錯。蛋白質鑒定時，應首先加入A液，使之形成堿性環(huán)境，然后再加B液，故②錯。還原糖鑒定時，用60℃水浴加熱、淀粉鑒定時，直接把碘液滴加到淀粉樣液中都是正確的。故本題選A。