下列有關(guān)果酒、果醋發(fā)酵和腐乳制作的敘述,正確的是

A.果酒制成后只需將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中即可制作果醋

B.果酒發(fā)酵在無氧環(huán)境下進行,果醋和腐乳發(fā)酵在有氧條件下進行

C.果酒和果醋制作過程利用的微生物種類相同

D.腐乳制作過程利用的微生物都屬于原核生物

 

B

【解析】

試題分析：制作果醋需要醋酸菌，還需要在有氧條件下，A錯誤；果酒發(fā)酵先在有氧條件下，后在無氧環(huán)境下進行,果醋和腐乳發(fā)酵在有氧條件下進行，B正確；果酒常用酵母菌作菌種，果醋制作需要醋酸菌，C錯誤；腐乳制作過程利用毛霉等微生物，是真原核生物，D錯誤。

考點：本題考查果酒、果醋發(fā)酵和腐乳制作的知識。意在考查能理解所學知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。

 

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源：2015屆江蘇省如皋市高三期中考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（8分）下圖是某單基因遺傳病的家系圖。Ⅲ-4和Ⅲ-5為雙胞胎，顯、隱性基因分別為A、a。請回答以下問題（概率用分數(shù)表示）。

（1）該遺傳病的遺傳方式為 染色體上 性遺傳。

（2）Ⅱ-2為純合子的概率是 。

（3）若Ⅱ-4攜帶該遺傳病的致病基因，且研究表明，正常人群中該致病基因攜帶者的概率為1%。請繼續(xù)以下分析：①若Ⅲ-4和Ⅲ-5為異卵雙生，則兩者基因型相同的概率為 。若Ⅲ-4和Ⅲ-5為同卵雙生，則兩者性狀差異來自 。

②Ⅲ-2的基因型為 。如果Ⅲ-2和一個正常男性結(jié)婚，生育了一個女兒，該女兒患病的概率是 ；假如該女兒表現(xiàn)型正常，則她攜帶致病基因的概率為 。

 

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科目：高中生物 來源：2015屆江蘇泰興市高三上第一次質(zhì)量檢測生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)細胞呼吸原理應用的敘述中，正確的是

A．選用透氣的消毒紗布包扎傷口，可以避免厭氧病菌的繁殖，從而有利于傷口的痊愈

B．水稻需要定期排水，如果稻田中的氧氣不足，水稻根部會因細胞無氧呼吸產(chǎn)生大量酒精的毒害作用，而使根系變黑、腐爛

C．利用酵母菌和醋酸菌的無氧呼吸產(chǎn)生的酒精和醋酸，可以制酒和釀醋

D．提倡慢跑等有氧運動，原因之一是人體細胞在缺氧條件下進行無氧呼吸，積累大量的乳酸和二氧化碳，會使肌肉產(chǎn)生酸脹乏力的感覺

 

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科目：高中生物 來源：2015屆江蘇泰興市高三上第一次質(zhì)量檢測生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于細胞學說及其建立過程的敘述，正確的是( )

A.建立者是沃森和克里克 B.標志著生物學的研究進入分子水平

C.論證了一切生物都是由細胞發(fā)育而來 D.科學發(fā)現(xiàn)需要理性思維和實驗的結(jié)合

 

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科目：高中生物 來源：2015屆廣東省高三11月質(zhì)量分析聯(lián)合考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

(16分)內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是機體進行正常生命活動的必要條件。下圖表示人體維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的幾種調(diào)節(jié)方式。

(1)如圖所示,在神經(jīng)纖維上放置兩個電極,并連接到一個電表上,如果分別在X、Y處給予一個適宜的相同刺激,可觀察到電表指針的偏轉(zhuǎn)次數(shù)分別是 和 。

(2)在圖中Z處給予某種藥物后,再刺激軸突X,發(fā)現(xiàn)神經(jīng)沖動的傳遞被阻斷,但檢測到Z處神經(jīng)遞質(zhì)的量與給予藥物之前相同,這是由于該藥物抑制了 的功能。

(3)如果該圖代表人在抵御寒冷時的部分調(diào)節(jié)過程,則細胞甲可能是 細胞,分泌物a可代表其分泌的 激素;當血液中激素b含量增加到一定程度時,又反過來抑制甲細胞分泌物質(zhì)a,使人體內(nèi)激素b的含量不至于過高,則激素b是 ,此過程體現(xiàn)了激素b存在著 調(diào)節(jié)機制。激素分泌后是彌散在內(nèi)環(huán)境中的,但激素釋放到內(nèi)環(huán)境后僅作用于靶細胞,原因是 。

(4)科學研究表明,精神因素(焦慮、緊張等心理應激)會使T細胞活性下降,對病毒、真菌感染的抵抗能力和對腫瘤細胞的監(jiān)控能力下降,還間接導致機體生成抗體的能力降低,其原因是T淋巴細胞可以分泌免疫活性物質(zhì)—— 。

(5)上圖充分說明, 調(diào)節(jié)網(wǎng)絡是機體維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的主要調(diào)節(jié)機制。

 

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科目：高中生物 來源：2015屆廣東省湛江市高三畢業(yè)調(diào)研測試理綜生物試卷（解析版） 題型：綜合題

下圖是玉米（核染色體2n=20，雌雄同株）細胞內(nèi)有關(guān)淀粉合成的部分圖解，據(jù)圖回答下列問題：

(l)玉米基因組測序工作要完成_________條染色體的測序。

(2)圖中的①②生理過程分別為_____________、_____________。

(3)由圖可知ATP的功能之一是____________________。

(4)科學家已經(jīng)測定A(a)、B(b)基因分別位于第3、4號染色體上，若基因為AB則種子內(nèi)積累大量淀粉，表現(xiàn)為非甜玉米，若A或B突變?yōu)殡[性基因則不能正常合成淀粉，導致種子內(nèi)積累大量蔗糖、果糖、葡萄糖等而表現(xiàn)為超甜玉米。由此可見基因通過____________________________，進而控制生物性狀。若只考慮A(a)、B(b)基因的作用，由圖可知純合超甜玉米的基因型為_____________。將兩株純合超甜玉米雜交，F(xiàn)1代全為非甜玉米，F(xiàn)1的基因型為___________，F(xiàn)1代自交后代中非甜：超甜=_______________。

 

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科目：高中生物 來源：2015屆廣東省湛江市高三畢業(yè)調(diào)研測試理綜生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)細胞分裂的說法正確的是

A．所有細胞都能進行有絲分裂

B．所有細胞分裂都需要進行DNA復制

C．所有子細胞的遺傳信息都一樣

D．所有細胞分裂過程中都形成紡錘體

 

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科目：高中生物 來源：2015屆廣東省深圳市高三上學期第一次五校聯(lián)考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

如圖甲表示在一定條件下測得的該植物光照強度與光合速率的關(guān)系；圖乙表示某綠色植物的細胞代謝狀況；圖丙是某興趣小組將植物栽培在密閉玻璃溫室中，用紅外線測量儀測得室內(nèi)的CO2濃度與時間關(guān)系的曲線。請分析回答：

（1）圖甲中的a點表示______，c點時，葉肉細胞中產(chǎn)生ATP的場所有________________。

（2）圖乙所示的該植物細胞代謝情況，可用圖甲中a～d四點中的_____________表示，也可用圖丙e～j六個點中的_____________表示。

（3）在光照強度大于________klx時，植物才會表現(xiàn)出生長現(xiàn)象。

（4）若圖甲曲線表示該植物在25℃時光照強度與光合速率的關(guān)系，并且已知該植物光合作用和呼吸作用的最適溫度分別為25℃和30℃，那么在原有條件不變的情況下，將溫度提高到30℃，理論上分析c點將________（左移、右移、不變）。

（5）由圖丙可推知，密閉玻璃溫室中氧氣濃度最大的是________點，j點與e點相比植物體內(nèi)有機物含量將_______（增加、減少、不變）。

 

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科目：高中生物 來源：2015屆廣東省高三第二次月考理綜生物試卷（解析版） 題型：選擇題

右圖為舞蹈癥家系圖，下列分析正確的是：

A．舞蹈癥為伴X染色體顯性基因控制的遺傳

B．若圖中7和10婚配，生一個患舞蹈癥孩子的概率為5/6

C．圖中6號可攜帶該致病基因正常

D．若圖中3號與正常男性結(jié)婚，建議生女孩

 

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