Question

下列能與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀的是（　　）

• A、葡萄糖
• B、蛋白質(zhì)
• C、脂肪
• D、核酸

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍．
（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答： 解：A、葡萄糖是還原糖，可用斐林試劑鑒定，A正確；
B、蛋白質(zhì)用雙縮脲試劑鑒定，B錯誤；
C、脂肪可用蘇丹Ⅲ鑒定，C錯誤；
D、核酸可用甲基綠和吡羅紅鑒定，D錯誤．
故選：A．

點評：本題考查物質(zhì)鑒定，解題關(guān)鍵是識記實驗試劑的使用．