Question

【題目】下列與教材實(shí)驗(yàn)相關(guān)的敘述，錯(cuò)誤的是：（ ）

A. 向蛋白質(zhì)樣液中加入蛋白酶后用雙縮脲試劑檢測(cè)樣液仍能產(chǎn)生紫色反應(yīng)

B. 實(shí)驗(yàn)“觀察洋蔥表皮細(xì)胞質(zhì)壁分離及質(zhì)壁分離復(fù)原”，不需要設(shè)計(jì)多組對(duì)照實(shí)驗(yàn)

C. 可用過氧化氫酶探究溫度對(duì)酶活性的影響，用淀粉酶探究pH對(duì)酶活性的影響

D. 在“探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的作用”實(shí)驗(yàn)中，可通過檢測(cè)是否有還原糖產(chǎn)生來說明酶的作用具有專一性

Answer 1

【答案】C

【解析】

雙縮脲試劑可鑒定蛋白質(zhì)的存在，蛋白酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)�！坝^察洋蔥表皮細(xì)胞質(zhì)壁分離及質(zhì)壁分離復(fù)原”中加蔗糖溶液前后形成自身對(duì)照，加清水前后形成自身對(duì)照。斐林試劑與還原性糖（葡萄糖、果糖、麥芽糖）在水浴加熱的條件下出現(xiàn)磚紅色沉淀。

A、向蛋白質(zhì)樣液中加入蛋白酶充分反應(yīng)后，由于酶反應(yīng)前后結(jié)構(gòu)、數(shù)量不變，且蛋白酶本質(zhì)為蛋白質(zhì)，所以用雙縮脲試劑檢測(cè)仍會(huì)出現(xiàn)紫色，A正確；
B、在“觀察洋蔥表皮細(xì)胞的質(zhì)壁分離及質(zhì)壁分離復(fù)原”實(shí)驗(yàn)中，前后自身形成對(duì)照，因此不需要設(shè)計(jì)多組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，B正確；
C、過氧化氫受熱會(huì)加快分解，不宜用于探究溫度對(duì)酶活性的影響，淀粉在酸性條件下水解，不能用淀粉酶探究pH對(duì)酶活性的影響，C錯(cuò)誤；
D、淀粉和蔗糖都是非還原糖，在“探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的作用”實(shí)驗(yàn)中，可通過檢測(cè)是否有還原性糖產(chǎn)生來說明酶的作用具有專一性，D正確。
故選C。