Question

11．今有一化合物，其分子式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知將它完全水解后只得到下列四種氨基酸，其中丙氨酸的個(gè)數(shù)是
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• A． 1
• B． 2
• C． 3
• D． 4

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)．
3、由圖中四種氨基酸分子結(jié)構(gòu)式可知，圖中每一個(gè)氨基酸中都只有1個(gè)N原子，由化合物的分子式C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀可知該化合物是由10個(gè)氨基酸脫水縮合形成的十肽，此過程中脫去水分子數(shù)=10-1=9個(gè)．

解答 解：（1）分析氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，氨基酸分子式的通式可表示為C₂H₄O₂N+R基，據(jù)此判斷甘氨酸的分子式是C₂H₅O₂N，丙氨酸的分子式是C₃H₇O₂N，苯丙氨酸的分子式是C₉H₁₁O₂N，谷氨酸的分子式是C₅H₉O₄N．
（2）設(shè)組成每分子該化合物的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸和谷氨酸的個(gè)數(shù)分別是X、Y、Z、W，根據(jù)C、H、O、N原子守衡分別得：①2X+3Y+9Z+5W=55、②5X+7Y+11Z+9W=70+9×2、③2X+2Y+2Z+4W=19+9、④X+Y+Z+W=10，由①②③④聯(lián)立，解得X=1、Y=2、Z=3、W=4．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和氨基酸脫水縮合的相關(guān)計(jì)算的知識(shí)，考識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算（根據(jù)原子守衡進(jìn)行計(jì)算）是解題的關(guān)鍵．