Question

8．根據(jù)現(xiàn)代生物技術(shù)的相關(guān)知識(shí)，回答下列問題：
（1）當(dāng)糖源充足或缺少糖源時(shí)，醋酸菌分別能將葡萄汁中的糖和乙醇物質(zhì)最終轉(zhuǎn)變成醋酸．
（2）為了分離和計(jì)數(shù)土壤中分解尿素的細(xì)菌，配制如下培養(yǎng)基進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：

KH2PO4	Na2HPO4	MgS04•7H2O	葡萄糖	尿素	瓊脂	H2O
1.4g	2.1g	0.2g	10.0g	1.0g	15.0g	1000mL

若在上述培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，該培養(yǎng)基能對(duì)培養(yǎng)的細(xì)菌起到選擇和鑒定的作用．若取土樣4g，應(yīng)加入36 ml的無菌水配制成稀釋10倍土壤溶液．因土壤中細(xì)菌密度很大，需要不斷加以稀釋，將10⁴-10⁷倍的稀釋液分別吸取0.2mL加人到固體培養(yǎng)基上，在對(duì)位稀釋倍數(shù)為106的培養(yǎng)基中統(tǒng)計(jì)3個(gè)平板上的菌落數(shù)分別為：219、212、256，則每克該土壤樣品中的菌株數(shù)為1.15xl0⁹（小數(shù)點(diǎn)后保留一位小數(shù)）．
（3）進(jìn)行花藥離體培養(yǎng)需要通過鏡檢確定花粉發(fā)育時(shí)期是否為單核期，對(duì)于某些花粉細(xì)胞核不易著色，需采用焙花青-鉻礬法．
（4）若在青蒿素的提取過程中需用果膠酶，探究果膠酶最適用量時(shí)的自變量是酶用量的梯度．
（5）若用凝膠色譜柱分離果膠酶大分子蛋白質(zhì)時(shí)，果膠酶在色譜柱中移動(dòng)的速度是快速．

Answer 1

分析 1、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：
當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿幔?br />2、土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)實(shí)驗(yàn)中，需要使用以尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基，計(jì)數(shù)的關(guān)鍵是經(jīng)梯度稀釋后的學(xué)生倍數(shù)要合適，計(jì)數(shù)時(shí)通常選擇菌落數(shù)在30-300之間的實(shí)驗(yàn)組平板進(jìn)行計(jì)數(shù)．
3、凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)的原理：凝膠色譜法是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小來分離蛋白質(zhì)的有效方法，相對(duì)分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程長(zhǎng)，移動(dòng)的速度慢，相對(duì)分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動(dòng)的速度快，因此相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)得以分離．

解答 解：（1）當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿幔?br />（2）培養(yǎng)基是為了分離和計(jì)數(shù)土壤中分解尿素的細(xì)菌，因此在上述培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，該培養(yǎng)基能對(duì)培養(yǎng)的細(xì)菌起到選擇和鑒定的作用．實(shí)驗(yàn)要求稀釋10倍，因此菌液和水的比例應(yīng)為1：9，即取土樣4g，應(yīng)加入36 ml的無菌水配制成稀釋10倍土壤溶液．在對(duì)位稀釋倍數(shù)為10⁶的培養(yǎng)基中統(tǒng)計(jì)3個(gè)平板上的菌落數(shù)分別為：219、212、256，則每克該土壤樣品中的菌株數(shù)為=（219+212+256）÷3×10⁶÷0.2=1.15xl0⁹．
（3）進(jìn)行花藥離體培養(yǎng)需要通過鏡檢確定花粉發(fā)育時(shí)期是否為單核期，對(duì)于某些花粉細(xì)胞核不易著色，需采用焙花青-鉻礬法．
（4）若在青蒿素的提取過程中需用果膠酶，探究果膠酶最適用量時(shí)的自變量是酶用量的梯度．
（5）若用凝膠色譜柱分離果膠酶大分子蛋白質(zhì)時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動(dòng)的速度快，因此相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)得以分離．
故答案為：
（1）葡萄汁中的糖和乙醇
（2）選擇和鑒定  36    1.15xl0⁹
（3）單核期     焙花青-鉻礬法
（4）酶用量的梯度
（5）快速

點(diǎn)評(píng) 本題綜合考查生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)專題的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確判斷問題的能力，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查．