Question

19．在生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)三種有機(jī)物的檢測實(shí)驗(yàn)中，以下敘述錯(cuò)誤的是（　�。�

• A． 檢測蛋白質(zhì)時(shí)不需要加熱
• B． 在三種物質(zhì)中，只有脂肪的檢測可能需要使用顯微鏡
• C． 檢測還原糖所用試劑要現(xiàn)配現(xiàn)用，將甲液和乙液等量混勻
• D． 在無色還原糖溶液中加入相應(yīng)試劑后，如果不加熱直接觀察，溶液呈無色

Answer 1

分析 1、斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時(shí)要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；
2、雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時(shí)要先加A液后再加入B液．
3、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答 解：A、用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)時(shí)不需要水浴加熱，A正確；
B、在三種物質(zhì)中，只有脂肪的檢測可能需要使用顯微鏡，B正確；
C、檢測還原糖所用試劑要現(xiàn)配現(xiàn)用，將甲液和乙液等量混勻，且需要水浴加熱，C正確；
D、在無色還原糖溶液中加入相應(yīng)試劑后，如果不加熱直接觀察，溶液呈藍(lán)色，D錯(cuò)誤．
故選：D．

點(diǎn)評 本題考查檢測蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)、檢測還原糖實(shí)驗(yàn)、檢測脂肪實(shí)驗(yàn)，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累．