Question

【題目】下列有關高壓蒸汽滅菌鍋滅菌的操作敘述，錯誤的是

A. 加水時，水量要適宜，不能過少

B. 加蓋時，按順時針方向旋緊四周固定螺栓

C. 加熱時，待冷空氣完全排盡后，關上排氣閥

D. 出鍋時，待壓力表指針降到零點，并待溫度下降后，打開排氣閥，開蓋

Answer 1

【答案】B

【解析】

高壓滅菌鍋是利用電熱絲加熱水產(chǎn)生蒸汽，并能維持一定壓力的裝置。在密閉的蒸鍋內(nèi)，其中的蒸汽不能外溢，壓力不斷上升，使水的沸點不斷提高，從而鍋內(nèi)溫度也隨之增加。在0.1MPa的壓力下，鍋內(nèi)溫度達121℃。在此蒸汽溫度下，可以很快殺死各種細菌及其高度耐熱的芽孢。

A、加水時，水量要適宜，不能過少，避免中途燒干而引起爆炸事故，A正確；

B、加蓋時，以兩兩對稱的方式同時旋緊相對的兩個螺栓，使螺栓松緊一致，防止漏氣，B錯誤；

C、加熱時，待冷空氣完全排盡后，關上排氣閥，若滅菌鍋內(nèi)冷空氣未排盡，則它受熱后很快膨脹，壓力上升，使壓力與溫度形成差異，這時雖然壓力達到，而溫度達不到規(guī)定的要求，致使滅菌不徹底，C正確；

D. 出鍋時，待壓力表指針降到零點，并待溫度下降后，打開排氣閥，開蓋，若排氣太快鍋內(nèi)產(chǎn)生負壓，瓶、袋內(nèi)壓力大于鍋內(nèi)壓力，會造成料袋鼓氣膨脹而拉薄脹破或液體外溢等情況發(fā)生， D正確。

故選B。