20．制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有時還要加入淀粉酶．下列說法正確的是（　�。�
A．加入淀粉酶不利于酵母的發(fā)酵B．淀粉酶是酵母發(fā)酵的主要原料
C．用沸水溶解淀粉酶會使其失活D．淀粉酶能夠促進蛋白質的分解

分析 酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質，酶具有高效性、專一性、作用條件較溫和的特性．

解答 解：A、淀粉酶可將淀粉水解為葡萄糖，故加入淀粉酶有利于酵母的發(fā)酵，A錯誤；
B、淀粉是酵母發(fā)酵的主要原料，B錯誤；
C、酶的活性受溫度的影響，用沸水溶解淀粉酶會使其失活，C正確；
D、酶具有專一性的特點，故淀粉酶只能夠促進淀粉的水解，不能促進蛋白質的分解，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查了酶的特點和作用，解答本題的關鍵是了解酶的特性及酶作用的條件，試題難度一般．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2015-2016學年河北省邯鄲市上期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2012•烏魯木齊模擬）不同膜結構的膜之間可以相互轉化．下列各項中，以囊泡的方式進行轉化的是（ ）

A．核膜和內質網(wǎng)膜 B．細胞膜和高爾基體膜

C．內質網(wǎng)膜和細胞膜 D．細胞膜和線粒體膜

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．應用生物工程技術培育人們需要的生物新品種或新產品，提高了經濟效率．如圖表示培育生物新品種的過程，請據(jù)圖判斷下列敘述中不正確的是（　�。�
A．圖中①過程需要的工具酶是限制性內切酶和DNA聚合酶
B．圖中⑤過程需要的培養(yǎng)基中一定含有植物激素和無機養(yǎng)料
C．將PrG導入到細胞Ⅱ，則Ⅱ最可能是效應B細胞
D．圖中①～⑤過程中不是都發(fā)生了堿基互補配對現(xiàn)象

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．對實驗室培養(yǎng)和純化大腸桿菌過程中的部分操作說法錯誤的是（　　）
A．①②③步驟操作時需要在酒精燈火焰旁進行
B．步驟③中，每次劃線前后都需對接種環(huán)進行灼燒處理
C．步驟①中待倒入的培養(yǎng)基冷卻后蓋上培養(yǎng)皿的皿蓋
D．劃線接種結束后，將圖④平板倒置后放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

15．在一稻田生態(tài)系統(tǒng)中，鯉魚通過沖撞稻秧導致稻飛虱等害蟲落入水中并食之，同時使清晨水稻葉片上的露水墜入水中，減少稻瘟病原孢子產生和菌絲體生長；鯉魚的游動，又可引起水渾濁，抑制水中雜草的生長；水稻在給鯉魚提供食物（水稻葉片）的同時，還能夠抵擋烈日照射，降低表層水溫；水稻能夠利用氮素，降低水中銨鹽濃度，為鯉魚生長創(chuàng)造良好環(huán)境．科研人員對稻魚系統(tǒng)、水稻單種系統(tǒng)進行了調查，結果如表所示．
處理調查農戶（戶）農藥投入（kg•hm-2）農藥使用次數(shù)（次）水稻產量（kg•hm-2）魚產量（kg•hm-2）
稻魚系統(tǒng)1237.363.16364.51438.34
水稻單種系統(tǒng)11110.496.56458.66-
（1）在該生態(tài)系統(tǒng)中，水稻、雜草的功能是固定太陽能，同化二氧化碳，為生物群落提供物質和能量，鯉魚與稻飛虱的關系為捕食和競爭．
（2）該稻田生態(tài)系統(tǒng)成分中除了生產者和消費者外還包括非生物的物質和能量、分解者
（3）請表示出該稻田生態(tài)系統(tǒng)中的一條食物鏈．水稻→稻飛虱→鯉魚
（4）與水稻單種系統(tǒng)相比，該生態(tài)系統(tǒng)取得了明顯的生態(tài)效益和經濟效益，生態(tài)效益主要表現(xiàn)在減少農藥使用，降低環(huán)境污染．
（5）如圖為能量流經稻田中鯉魚種群的示意圖，若圖中C表示鯉魚自身呼吸消耗和未被利用的能量，則D中能量的去向是流入下一營養(yǎng)級和被分解者利用
（6）某人在對該稻田生態(tài)系統(tǒng)進行調查后，提出了在稻田中適當增加肉食性魚數(shù)量，減少植食性魚數(shù)量的建議．請分析，他們提出此建議的理由：肉食性魚類可以捕食植食性昆蟲等，有利于水稻的生長；植食性魚類會食用稻葉，不利于水稻生長．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．如圖是細胞核的結構模式圖，下列關于各結構及功能的敘述正確的是（　　）
A．①屬于生物膜系統(tǒng)，能讓各種分子隨意進出
B．②是所有生物遺傳物質的載體
C．③與蛋白質的合成以及核糖體的形成有關
D．①②③在有絲分裂前期都會發(fā)生變化

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

12．正常果蠅唾液腺細胞的X染色體上只有一個編號為16A的區(qū)段，而棒眼果蠅的X染色體上有兩個16A區(qū)段，重棒眼果蠅中則有三個重復的16A區(qū)段．若用b代表一個16A區(qū)段（染色體類型記為X1b，以此類推X2b、X3b），雌雄果蠅在X染色體結構上存在的差異如圖A～G所示．請分析回答：
 
（1）從結構上看，X染色體共有3種類型，這種變異類型屬于染色體結構變異中的重復．
（2）雌果蠅B的一個次級卵母細胞含有2個或4個個16A區(qū)段．
（3）雌果蠅C與雄果蠅E雜交，正常情況下F1都為棒眼，但出現(xiàn)了少數(shù)正常眼和重棒眼果蠅．研究發(fā)現(xiàn)，這與同源染色體之間的不對等交換有關．據(jù)此推斷，上述雜交后代中出現(xiàn)異常果蠅是由于親本中雌果蠅在減數(shù)分裂時發(fā)生不對等交換，產生了X3b和X1b（用X和b表示）的配子：若一半雌果蠅C減數(shù)分裂時發(fā)生這種不對等交換，后代出現(xiàn)正常眼雄果蠅的概率是$\frac{1}{8}$．
（4）理論上推測，雌果蠅性染色體組成有6種類型，表中還缺少的雌果蠅染色體類型是X3bX3b 和 X3bX2b（用X和b表示）．有人推測雌果蠅中的這種類型都存在致死現(xiàn)象，請設計實驗證明之．
①選重棒眼雌果蠅分別與表現(xiàn)型為棒眼、重棒眼的雄果蠅雜交．
②統(tǒng)計實驗結果．
③結果分析：若雜交后代雌雄果蠅之比為1：2，則推測正確．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

8．如圖表示植物不同器官對生長素的反應．請分析回答：
（1）促進芽生長的最適生長素濃度是10-8mol/L．
（2）生長素的運輸方式是主動運輸．
（3）A點所對應的生長素的濃度對根生長的效應是抑制生長，對芽生長的效應是促進生長．說明了生長素對植物生長的調節(jié)作用的特點是兩重性．
（4）B點所對應的生長素的濃度對莖生長的效應是對生長無影響．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

7．已知玫瑰的花色由一對等位基因A、a控制（A對a為完全顯性）．A基因控制紫色性狀，a控制白色性狀．現(xiàn)某研究小組將一種修飾基因B導入該植物某染色體中，該基因能淡化該植物花顏色的深度．研究發(fā)現(xiàn)植物具有一個B基因時顏色變淺為紅色，具有兩個B基因時為白色（無修飾基因B時用b表示）．現(xiàn)有三個純合品系，白色1、白色2和紫色進行雜交實驗結果如下：
組別親本F1表現(xiàn)F2表現(xiàn)
Ⅰ白色1×紫色紫色$\frac{3}{4}$紫色，$\frac{1}{4}$白色
Ⅱ白色2×紫色紅色$\frac{1}{4}$紫色，$\frac{1}{2}$紅色，$\frac{1}{4}$白色
Ⅲ白色1×白色2紅色$\frac{3}{16}$紫色，$\frac{6}{16}$紅色，$\frac{7}{16}$白色．
（1）根據(jù)雜交實驗結果，控制花色的基因與導入的修飾基因在遺傳過程中遵循自由組合定律；
（2）研究人員通過轉基因技術將修飾基因B導入體細胞中，從而培育出紅色植株，該育種方式的明顯優(yōu)點為定向改變生物性狀或克服遠緣親本雜交不親和．
（3）根據(jù)以上信息，可判斷上述雜交親本中白色2的基因型為AABB．第Ⅲ組F2中開白花的個體中不能穩(wěn)定遺傳的基因型有2種．若從第Ⅰ、Ⅲ組的F2中各取一株紫色的植株，二者基因型相同的概率是$\frac{5}{9}$．
（4）玫瑰花色遺傳過程中說明一對相對性狀可以由一對或兩對對基因控制，玫瑰花色由花青素決定，而花青素不是蛋白質，故A基因是通過控制控制酶的合成近而控制代謝過程控制紫色性狀．
（5）為鑒別第Ⅲ組F2中某一白色植株的基因型，用非轉基因白色植株進行雜交，若后代只有紅色和白色的植株，則可判斷其基因型．請用遺傳圖解表示該判斷過程．

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