Question

3．有b個氨基酸脫水縮合形成的某種蛋白質(zhì)，含有a條肽鏈，如果將該蛋白質(zhì)分子用蛋白酶水解，共需水分子（　�。�

• A． a個
• B． b個
• C． （b+a）個
• D． （b-a）個

Answer 1

分析 本題從蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)和蛋白質(zhì)的水解入手，蛋白質(zhì)水解后為氨基酸．脫下的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)目=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)．
若有b個氨基酸分子縮合成a條肽鏈，則可形成（b-a）個肽鍵，脫去（b-a）個水分子．

解答 解：一個由a條肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子共有b個氨基酸，該蛋白質(zhì)分子合成時，脫下的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)目=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=（b-a）．因此，將該蛋白質(zhì)分子用蛋白酶水解，共需水分子=肽鍵數(shù)=（b-a）個．
故選：D．

點評 本題難度中等，屬于考綱理解層次．解答本題的關(guān)鍵是理解脫水縮合過程中脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)．