Question

6．資料一：根據(jù)下列化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：

（1）該結(jié)構(gòu)式中表示氨基的是（填序號）①，表示羧基的是（填序號）⑦，共有2個(gè)氨基，2個(gè)羧基．
資料二：我國合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物一一腦啡肽，它的結(jié)構(gòu)簡式如下．請根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：

（2）該化合物叫五肽，該化合物完全水解可形成4種氨基酸．氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為．
（3）某條多肽鏈的相對分子質(zhì)量為2778，若氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為110，組成該多肽的氨基酸數(shù)是30．
資料三：已知某種動(dòng)物激素是一種鏈狀“十九肽”，其分子式可表示為CxHyOzNwS（z≥22，w≥20），經(jīng)測定，其徹底水解的產(chǎn)物只有以下五種氨基酸．

（4）一個(gè)該“十九肽”分子徹底水解需水分子18個(gè)，水解后可產(chǎn)生W-19個(gè)賴氨酸，$\frac{Z-20}{2}$個(gè)天冬氨酸（用x、y、z或w表示）．

Answer 1

分析 根據(jù)題意和圖示分析可知：
資料一的圖示為某多肽結(jié)構(gòu)示意圖，其中①是氨基（-NH₂）；②④⑧⑨是R基團(tuán)；③⑤⑥是肽鍵（-CO-NH-）；⑦是羧基（-COOH）．
資料二的圖示為一種人工合成的化合物的結(jié)構(gòu)簡式，該化合物由5個(gè)氨基酸脫水縮合形成，這5個(gè)氨基酸的R基團(tuán)依次為-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂．
資料三的圖示中，五種氨基酸中只有賴氨酸的R基上有氨基，天冬氨酸的R基上有羧基．

解答 解：（1）該結(jié)構(gòu)式中表示氨基的是①，表示羧基的是⑦，共有2個(gè)氨基，2個(gè)羧基．
（2）分析題圖可知，該化合物有4個(gè)肽鍵，因此含有5個(gè)氨基酸；在脫水縮合過程中失去了4分子水；氨基酸形成多肽鏈的過程叫脫水縮合反應(yīng)，產(chǎn)生水分子中的氫來自氨基和羧基；該化合物含有5個(gè)氨基酸，因此叫五肽．由于有2個(gè)R基團(tuán)都是-H，所以該化合物完全水解可形成4種氨基酸．氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為．
（3）根據(jù)蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對分子質(zhì)量，已知某條多肽鏈的相對分子質(zhì)量為2778，若氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為110，組成該多肽的氨基酸數(shù)是30個(gè)．
（4）根據(jù)在蛋白質(zhì)分子合成過程中，失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=19-1=18，所以該“十九肽”分子徹底水解需水分子18個(gè)；由于只有賴氨酸的R基上有氨基，而分子式中的N原子應(yīng)是肽鍵中的N原子數(shù)+游離的氨基中的N原子數(shù)，又一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，所以水解后可產(chǎn)生的賴氨酸數(shù)目為W-19；由于只有天冬氨酸的R基上有羧基，而分子式中的O原子應(yīng)是肽鍵中的O原子數(shù)+游離的氨基中的O原子數(shù)，又一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，且游離的羧基中含有2個(gè)氧原子，所以水解后可產(chǎn)生的天冬氨酸數(shù)目為[Z+18-19×2]÷2=$\frac{Z-20}{2}$．
故答案為：
（1）①⑦2     2
（2）五   4   
（3）30        
（4）18    W-19   $\frac{Z-20}{2}$

點(diǎn)評 本題結(jié)合多肽鏈的分子結(jié)構(gòu)式，考查蛋白質(zhì)合成--氨基酸脫水縮合，要求學(xué)生識記氨基酸脫水縮合的概念，掌握氨基酸脫水縮合過程，能準(zhǔn)確判斷圖中各物質(zhì)的名稱，能運(yùn)用所學(xué)的知識答題．