Question

15．下列關(guān)于生物體內(nèi)酶的敘述，不正確的是（　�。�

• A． 酶活性受溫度和pH的影響
• B． 酶的分子結(jié)構(gòu)決定其專一性
• C． 酶都是由活細(xì)胞產(chǎn)生的蛋白質(zhì)
• D． 酶可以成為酶促反應(yīng)的底物

Answer 1

分析 本題主要考查酶的相關(guān)知識．
1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機(jī)物，其中大部分是蛋白質(zhì)、少量是RNA．
2、①高效性：酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的10^7～10¹³倍．
②專一性：每一種酶只能催化一種或者一類化學(xué)反應(yīng)．
③酶的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低；在過酸、過堿或溫度過高條件下酶會變性失活，而在低溫條件下酶的活性降低，但不會失活．

解答 解：A、酶的活性易受到溫度、PH和化學(xué)試劑等影響，A正確；
B、酶具有一定的空間結(jié)構(gòu)，酶的活性中心往往與底物分子在空間結(jié)構(gòu)上有特殊的匹配關(guān)系，說明酶的分子結(jié)構(gòu)決定其專一性，B正確；
C、酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，C錯(cuò)誤；
D、唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，進(jìn)入到胃中失去活性，被胃蛋白酶分解，故酶可以成為酶促反應(yīng)的底物，D正確．
故選：C．

點(diǎn)評 本題主要考查學(xué)生對酶知識的綜合理解．在最適溫度（pH）下，酶的活性最高；當(dāng)溫度（pH）低于最適溫度（pH）時(shí)，酶的活性隨溫度（pH）的升高而增強(qiáng)；當(dāng)溫度（pH）高于最適溫度（pH）時(shí)，酶的活性隨溫度（pH）的升高而減弱．還要注意，低溫使酶失活但不會破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，酶的活性可以恢復(fù)．高溫、過酸、過堿會破壞酶的空間結(jié)構(gòu)使酶失活，酶的活性不能恢復(fù)．