某商場(chǎng)所賣(mài)脫脂奶粉被懷疑為假冒偽劣產(chǎn)品．生物學(xué)研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)想把調(diào)查脫脂奶粉的合格率作為研究課題，假如你是成員之一，請(qǐng)你鑒定真假脫脂奶粉．
（1）資料收集：
a．全脂奶粉含有蛋白質(zhì)、脂肪和乳糖等成分，脫脂奶粉則具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)．
b．假冒脫脂奶粉有兩種：一是用全脂奶粉冒充脫脂奶粉，二是用淀粉冒充．
（2）鑒定是否用淀粉冒充：
 
；
（3）鑒定是否用全脂奶粉冒充：
 
；
（4）結(jié)果分析：
 
．
考點(diǎn)：檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)
專(zhuān)題：
分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．
解答： 解：（2）將采來(lái)的“脫脂奶粉”少許配成適當(dāng)濃度的溶液，向其中滴加1-2滴碘液，觀察顏色變化．
（3）將采來(lái)的“脫脂奶粉”和全脂奶粉各少許配成溶液，分別加入A、B試管中；向兩試管中各加入2-3滴蘇丹Ⅲ染液；比較A、B試管內(nèi)的顏色變化．
（4）若（2）中試管內(nèi)溶液變藍(lán)色，則證明是用淀粉冒充的，不變藍(lán)則證明不是用淀粉冒充的；若（3）中A、B兩試管橘黃色（或紅色）對(duì)比不明顯，證明是用全脂奶粉冒充的；若A試管顏色比B試管明顯淡了，則證明不是全脂奶粉冒充的．
故答案為：
（2）將采來(lái)的“脫脂奶粉”少許配成適當(dāng)濃度的溶液，向其中滴加1-2滴碘液，觀察顏色變化．
（3）將采來(lái)的“脫脂奶粉”和全脂奶粉各少許配成溶液，分別加入A、B試管中；向兩試管中各加入2-3滴蘇丹Ⅲ染液；比較A、B試管內(nèi)的顏色變化．
（4）若（2）中試管內(nèi)溶液變藍(lán)色，則證明是用淀粉冒充的，不變藍(lán)則證明不是用淀粉冒充的；若（3）中A、B兩試管橘黃色（或紅色）對(duì)比不明顯，證明是用全脂奶粉冒充的；若A試管顏色比B試管明顯淡了，則證明不是全脂奶粉冒充的．
點(diǎn)評(píng)：本題考查檢測(cè)脂肪實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)還原糖實(shí)驗(yàn)，要求考生識(shí)記實(shí)驗(yàn)的原則，明確淀粉可以用碘液鑒定，脂肪可以用蘇丹Ⅲ染液鑒定；能理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)和原理解決生活中的生物學(xué)問(wèn)題．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下面是一組探究生物體內(nèi)主要有機(jī)物存在與否的鑒定實(shí)驗(yàn)，①～④依次是（　　）
待檢物質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪①淀粉
試劑雙縮脲②斐林試劑④
顏色反應(yīng)③紅色磚紅色藍(lán)色
A、葡萄糖、蘇丹Ⅲ、紫色、碘液
B、果糖、蘇丹Ⅳ、紫色、碘液
C、還原糖、蘇丹Ⅳ、藍(lán)紫色、硫酸銅
D、蔗糖、蘇丹Ⅳ、紫紅色、碘液

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

如圖表示將某綠藻細(xì)胞懸浮液放入密閉的容器中，在保持一定的pH值和溫度時(shí)，給予不同條件時(shí)細(xì)胞懸浮液中溶解氧濃度變化的模式圖．
（1）據(jù)圖分析，該綠藻細(xì)胞的呼吸速率為
 
微摩爾/分．
（2）在圖中乙處給予光照時(shí)，分析瞬間ATP的變化為
 
；
（3）若在圖中丁處加入使光反應(yīng)停止的試劑，則正確表示溶解氧變化的曲線是a～g中的
 
．
（4）若在圖中丁處給予適宜條件，使溶解氧的變化如圖中的b，預(yù)計(jì)1小時(shí)后，實(shí)際產(chǎn)生的氧氣量為
 
微摩爾．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）①過(guò)度疲勞時(shí)，B中代謝產(chǎn)物的大量積累，導(dǎo)致[B]組織液滲透壓
 

②嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良使血漿蛋白含量下降，[
 
]
 
的滲透壓
 
，因而水分向
 
；③淋巴循環(huán)[
 
]受阻．以上原因都可能使組織液的量
 
而出現(xiàn)
 

現(xiàn)象．
（2）根據(jù)圖2回答問(wèn)題：圖中的毛細(xì)淋巴管壁細(xì)胞的內(nèi)環(huán)境是（填標(biāo)號(hào)）
 
；CO2不從組織液進(jìn)入組織細(xì)胞的原因是
 
．
（3）示意圖3中字母表示的結(jié)構(gòu)名稱(chēng)：A
 
、B
 
、C
 
．
（4）人體受到寒冷刺激時(shí)，甲狀腺分泌活動(dòng)加強(qiáng)．完成這一反射活動(dòng)的反射弧是
 
，這種反射屬于
 
反射．
（5）甲狀腺能參與體溫調(diào)節(jié)，是因?yàn)?div id="rh4tzmq" class='quizPutTag' contenteditable='true'> 
．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

初級(jí)演替經(jīng)歷的階段為：
 
、
 
、苔蘚階段、
 
、灌木階段、
 
．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

如圖表示生物體內(nèi)的某種物質(zhì)，請(qǐng)分析回答：

（1）A包括
 
元素．
（2）B的名稱(chēng)叫
 
，1分子的B是由
 
、
 
 和
 
 組成的．
（3）可利用染色劑對(duì)細(xì)胞進(jìn)行染色，在顯微鏡下觀察到D，E在細(xì)胞中的分布，物質(zhì)D被
 
染成
 
色，物質(zhì)E被
 
染成
 
色．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

圖甲示縮手反射相關(guān)結(jié)構(gòu)，圖乙是圖甲中某一結(jié)構(gòu)的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖．請(qǐng)分析回答：

（1）甲圖中f表示的結(jié)構(gòu)是
 
，b和e的區(qū)別是
 
．乙圖是甲圖中
 
（填字母）的亞顯微結(jié)構(gòu)放大模式圖，乙圖中的B是下一個(gè)神經(jīng)元的
 
．
（2）縮手反射時(shí)，興奮從A傳到B的信號(hào)物質(zhì)是
 
．興奮不能由B傳到A的原因是
 
．
（3）假設(shè)a是一塊肌肉，現(xiàn)切斷c處．分別用足夠強(qiáng)的電流刺激e、b兩處，則發(fā)生的情況是：刺激e處，肌肉
 
；刺激b處，肌肉
 
．（填“收縮”或“不收縮”）

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

在一定實(shí)驗(yàn)條件下，測(cè)得某植物光合作用速率與光照強(qiáng)度之間的關(guān)系（氧氣濃度為15%）、呼吸作用與氧氣濃度之間的關(guān)系及光合作用速率與溫度之間的關(guān)系如圖所示，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：
（1）當(dāng)某植物是在缺鎂的土壤生長(zhǎng)時(shí)，圖甲中B點(diǎn)將向
 
移．
（2）影響圖甲中a曲線C點(diǎn)移動(dòng)的主要外界因素是
 
；圖乙中細(xì)胞呼吸有關(guān)曲線的數(shù)據(jù)需在
 
條件下測(cè)量．
（3）由圖丙可知，40℃時(shí)，植物體
 
（填“能”或“不能”）顯示生長(zhǎng)現(xiàn)象；而5℃時(shí)的狀態(tài)可用圖甲中的光照強(qiáng)度為
 
千勒克司．
（4）用大棚種植蔬菜時(shí)，白天應(yīng)控制最低光強(qiáng)為
 
點(diǎn)對(duì)應(yīng)的光照強(qiáng)度，溫度為
 
℃最佳．
（5）在圖甲和圖乙中繪制下列有關(guān)曲線：①若圖甲中A點(diǎn)不變，當(dāng)光照強(qiáng)度在4千勒克司時(shí)光合作用速率達(dá)到最大，且此時(shí)植物從外界吸收CO2速率與晚上呼吸作用釋放CO2的速率相等，則在圖甲中再繪出光合作用強(qiáng)度與光照強(qiáng)度的關(guān)系曲線；
 

②在圖乙中再繪出無(wú)氧呼吸C2H5OH的釋放量與O2濃度的關(guān)系．
 
．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

從如圖所示的實(shí)驗(yàn)中，可以直接得出的結(jié)論是（　�。�
A、單側(cè)光照引起生長(zhǎng)素分布不均勻
B、生長(zhǎng)素只能由形態(tài)學(xué)上端向下端運(yùn)輸
C、生長(zhǎng)素能促進(jìn)胚軸切段生長(zhǎng)
D、感受光刺激的部位是胚軸切段形態(tài)學(xué)的上端

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