Question

5．某同學(xué)對(duì)有關(guān)實(shí)驗(yàn)做了如表歸納：

實(shí)驗(yàn)	觀察對(duì)象或?qū)嶒?yàn)?zāi)康?/TD>	處理試劑或過(guò)程	實(shí)驗(yàn)結(jié)果
①	花生子葉切片中的脂肪顆粒	蘇丹Ⅲ	脂肪顆粒被染成橘黃色
②	人口腔上皮細(xì)胞中的DNA和RNA分布	吡羅紅 甲基綠	細(xì)胞內(nèi)染成綠色的面積顯著大于染成紅色的面積
③	人口腔上皮細(xì)胞中的線粒體	健那綠	線粒體呈現(xiàn)藍(lán)綠色
④	驗(yàn)證酶的催化作用具有專一性	實(shí)驗(yàn)組：2mL 3%的淀粉溶液+1mL新鮮唾液，37℃保溫5min碘液檢驗(yàn) 對(duì)照組：2mL 3%的蔗糖溶液+1mL 新鮮唾液，37℃保溫 5min 碘液檢驗(yàn)	實(shí)驗(yàn)組淀粉變藍(lán) 對(duì)照組不變色

（1）上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果的歸納，正確的有①③（填實(shí)驗(yàn)序號(hào)）
（2）實(shí)驗(yàn)②在染色之前，使用了一定濃度的鹽酸處理．鹽酸改變細(xì)胞膜的通透性，從而加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞．在實(shí)驗(yàn)①操作中，需要（需要/不需要）酒精洗去浮色．
（3）實(shí)驗(yàn)④中無(wú)關(guān)變量有溫度和時(shí)間等．

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．
（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答 解：（1）蘇丹Ⅲ染液將脂肪染成橘黃色，①正確；DNA主要分布在細(xì)胞核，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)，所以細(xì)胞中染成紅色的面積大于染成綠色的面積，②錯(cuò)誤；健那綠將線粒體染成藍(lán)綠色，③正確；蔗糖及其水解產(chǎn)物碘液都不能檢測(cè)，所以不能判斷是否被分解，④錯(cuò)誤．
（2）觀察DNA和RNA分布的實(shí)驗(yàn)中，鹽酸的作用能改變細(xì)胞膜的通透性，從而加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞．脂肪染色的實(shí)驗(yàn)中需要酒精洗去浮色．
（3）根據(jù)題意，驗(yàn)證酶催化具有專一性，該實(shí)驗(yàn)中底物種類(lèi)是自變量，溶液濃度、酶的用量、溫度、時(shí)間都是無(wú)關(guān)變量．
故答案為：
（1）①③
（2）細(xì)胞膜 需要
（3）溫度 時(shí)間

點(diǎn)評(píng) 本題考查細(xì)胞中化合物鑒定和酶的專一性，意在考查考生識(shí)記所列知識(shí)點(diǎn)，并能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論的能力．