Question

14．生物學(xué)知識(shí)與生活相聯(lián)系，有助于了解一些基本保健常識(shí)．下列說法正確的是（　�。�

• A． 膽固醇是動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，過多攝入有益無害
• B． 糖尿病人的飲食雖然受到嚴(yán)格限制，但不具甜味的米飯、慢頭等可隨意食用
• C． 患急性腸炎的病人脫水時(shí)需要及時(shí)補(bǔ)水，同時(shí)也需要補(bǔ)充體內(nèi)丟失的無機(jī)鹽
• D． 雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，不易被蛋白酶水解，因此，吃熟雞蛋難消化

Answer 1

分析 1、膽固醇，動(dòng)物細(xì)胞膜的主要成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸；
2、患急性腸炎的病人會(huì)丟失大量的水分和無機(jī)鹽，故患急性腸炎的病人要補(bǔ)充水分和無機(jī)鹽．
3、雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞．

解答 解：A、膽固醇是動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，但是人體血液中膽固醇的濃度偏高時(shí)就會(huì)導(dǎo)致血粘度增加使血流速度變慢，這樣時(shí)間長了就會(huì)導(dǎo)致心腦血管供血不足，出現(xiàn)腦血栓、冠心病、腦中風(fēng)等一系列的心腦血管疾病，A錯(cuò)誤；
B、米飯、慢頭當(dāng)中所含成分主要是淀粉，是多糖，糖尿病病人不能隨意食用，B錯(cuò)誤；
C、患急性腸炎的病人會(huì)丟失大量的消化液，包括水分和無機(jī)鹽，所以脫水時(shí)需要及時(shí)補(bǔ)充水分，同時(shí)也需要補(bǔ)充體內(nèi)丟失的無機(jī)鹽，輸入葡萄糖鹽水是常見的治療方法．大量出汗會(huì)排出過多的無機(jī)鹽，導(dǎo)致體內(nèi)的水鹽平衡和酸堿平衡失調(diào)，這時(shí)應(yīng)多喝淡鹽水．C正確；
D、雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞，肽鏈變得松散，易被蛋白酶水解，因此，吃熟雞蛋容易消化，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了脂質(zhì)、糖、蛋白質(zhì)的代謝，水分和無機(jī)鹽的代謝，綜合性強(qiáng)，難度適中．