Question

2．酶活性的抑制分為可逆的和不可逆的．抑制劑與酶的某些必需基團(tuán)以共價(jià)鍵的方式結(jié)合，引起酶活性喪失稱為不可逆抑制．在可逆性的酶抑制中分為競(jìng)爭(zhēng)性抑制和非競(jìng)爭(zhēng)性抑制，有些調(diào)節(jié)物分子在外形上與作用底物相似，能與底物競(jìng)爭(zhēng)結(jié)合酶的活性位點(diǎn)，這種調(diào)節(jié)物稱為酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑．若調(diào)節(jié)物不是與活性位點(diǎn)結(jié)合，而是與活性位點(diǎn)以外的位點(diǎn)結(jié)合，則屬非競(jìng)爭(zhēng)性抑制（如圖）．分析回答：
（1）當(dāng)酶活性位點(diǎn)與底物具有互補(bǔ)的結(jié)構(gòu)時(shí)，酶才能與底物結(jié)合，這說明酶的催化作用具有專一性．
（2）DIFP能抑制以絲氨酸為必需基團(tuán)的酶的活性，則DIFP是此酶的一種抑制劑．磺胺類藥物的化學(xué)結(jié)構(gòu)與對(duì)氨基苯甲酸相似，能和二氫葉酸合成酶結(jié)合，從而抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖，則磺胺類藥物是此酶的一種競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑抑制劑．
（3）測(cè)定脂肪酶活性時(shí)，應(yīng)選擇脂肪作為該酶作用的物質(zhì)，反應(yīng)液中應(yīng)加入緩沖溶液以維持酸堿度穩(wěn)定．
（4）在競(jìng)爭(zhēng)性抑制和非競(jìng)爭(zhēng)性抑制中，隨著底物濃度升高，抑制的效果變得越來越小的是競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑，原因是底物濃度越高，底物與酶活性位點(diǎn)結(jié)合的機(jī)會(huì)越大，競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑與酶活性位點(diǎn)結(jié)合的機(jī)會(huì)越小．
（5）唾液淀粉酶在最適溫度條件下的底物濃度與反應(yīng)速率的變化如圖所示．若將溫度提高5℃，請(qǐng)?jiān)诖痤}紙中相應(yīng)的圖中繪出相應(yīng)變化曲線．．

Answer 1

分析 據(jù)圖可知，酶的催化作用的專一性體了底物與酶活性位點(diǎn)具有互補(bǔ)的結(jié)構(gòu)，這種互補(bǔ)的結(jié)構(gòu)還表現(xiàn)在青霉素或細(xì)菌合成細(xì)胞壁的底物與酶活性位點(diǎn)的結(jié)合上．底物濃度越大，競(jìng)爭(zhēng)性抑制的效力越來越�。畧D曲線是在最適溫度下的底物濃度與反應(yīng)速率的關(guān)系，溫度提高5℃時(shí)，相同底物濃度的條件下反應(yīng)速率均會(huì)降低．

解答 解：（1）從圖分析可知，底物只能與相應(yīng)酶的部位結(jié)合，體現(xiàn)酶的專一性．
（2）根據(jù)題干中“不可逆抑制劑通常以使酶失去活性”，二異丙基氟磷酸（DIFP）能抑制以絲氨酸為必需基團(tuán)的酶的活性，則二異丙基氟磷酸是此酶的一種不可逆抑制劑．根據(jù)題干中“有些調(diào)節(jié)物分子在外形上與作用底物相似，因能與底物競(jìng)爭(zhēng)結(jié)合酶的活性位點(diǎn)，這種調(diào)節(jié)物稱為酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑”，磺胺類藥物是此酶的一種競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑．
（3）根據(jù)酶的專一性，脂肪酶催化的底物是脂肪．緩沖溶液能維持溶液中酸堿度的穩(wěn)定．
（4）（5）根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑的特點(diǎn)：底物濃度越高，底物與酶活性位點(diǎn)結(jié)合的機(jī)會(huì)越大，競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑與酶活性位點(diǎn)結(jié)合的機(jī)會(huì)越小，得知是競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑．在最適溫度下，酶的活性最高，當(dāng)高于或低于最適溫度，酶的活性都會(huì)降低．因此，溫度提高5℃，酶的活性變低，反應(yīng)速率變慢，曲線下移．

故答案為：
（1）專一性
（2）不可逆抑制劑   競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑
（3）脂肪  緩沖
（4）競(jìng)爭(zhēng)性底物濃度越高，底物與酶活性位點(diǎn)結(jié)合的機(jī)會(huì)越大，競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑與酶活性位點(diǎn)結(jié)合的機(jī)會(huì)越小
（5）

點(diǎn)評(píng) 本題考查了酶的特性和影響因素，主要考查了學(xué)生搜集處理信息的能力，分析判斷的能力，繪圖能力，具有一定的難度．