Question

【題目】香蕉是一種熱帶水果，成熟的果實(shí)不易保鮮、不耐貯藏。因此香蕉一般在未成熟時(shí)采摘，此時(shí)果皮青綠、果肉硬實(shí)、甜度小，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，淀粉逐漸轉(zhuǎn)變成還原性糖，果肉逐漸變軟、甜度增加，果實(shí)逐漸成熟。

（1）檢測(cè)香蕉中的還原性糖可用__________試劑，觀察此實(shí)驗(yàn)結(jié)果中的________可以推測(cè)香蕉的成熟程度。

（2）下圖是采摘后的香蕉在果實(shí)成熟過(guò)程中，呼吸速率和乙烯（C2H4）含量的變化。

①乙烯是一種植物激素，是在植物的生命活動(dòng)中起___________作用的微量高效的有機(jī)物。

②采摘后的香蕉，其細(xì)胞呼吸速率在第___________天達(dá)到最大。

（3）根據(jù)上圖推測(cè)，乙烯通過(guò)_______________促進(jìn)香蕉果實(shí)的成熟。

（4）有人要驗(yàn)證上述推測(cè)，利用一種乙烯抑制劑設(shè)計(jì)了下面的實(shí)驗(yàn)：

①將采摘后的香蕉均分為兩組，實(shí)驗(yàn)組需要在采摘后的第____________天之前用乙烯抑制劑進(jìn)行熏蒸處理，對(duì)照組______________。

②檢測(cè)兩組香蕉的___________，實(shí)驗(yàn)組_______________，則支持上述推測(cè)。

Answer 1

【答案】（除（2）①每空1分外，其余每空2分，共18分）

（1）斐林 磚紅色的深淺

（2）① 調(diào)節(jié) 微量 ② 8-9

（3）促進(jìn)果實(shí)的細(xì)胞呼吸

（4）① 7 不作處理 ② CO2釋放量 實(shí)驗(yàn)組的CO2釋放高峰推遲或不出現(xiàn)

【解析】試題分析：（1）還原糖可以用斐林試劑檢測(cè)，在沸水浴情況下會(huì)出現(xiàn)磚紅色，因此可以根據(jù)磚紅色的深淺來(lái)推測(cè)香蕉的成熟度。轉(zhuǎn)紅色越深說(shuō)明葡萄糖越多，即成熟度高。

（2）① 乙烯是植物激素，是植物體內(nèi)產(chǎn)生的具有調(diào)節(jié)作用的微量有機(jī)物，主要起到催熟的作用。

② 由圖可知采摘后的香蕉，其細(xì)胞呼吸速率在第8-9天達(dá)到最大。

（3）由圖可知乙烯含量先增加，然后細(xì)胞呼吸達(dá)到最大，說(shuō)明乙烯最可能是通過(guò)促進(jìn)果實(shí)的細(xì)胞呼吸促進(jìn)香蕉果實(shí)的成熟。

（4）①由圖可知乙烯是在7天后產(chǎn)生的，所以應(yīng)在乙烯產(chǎn)生前即7天前用乙烯抑制劑處理。而對(duì)照組不做任何處理。

②因變量可以通過(guò)檢測(cè)二氧化碳釋放量，如果實(shí)驗(yàn)組的CO2釋放高峰推遲或不出現(xiàn)即可說(shuō)明乙烯可以促進(jìn)細(xì)胞呼吸。